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Codorníu, la bodega más antigua de España y creadora del cava, revela su legado arquitectónico con más de 30 planos inéditos de Puig i Cadafalch y Bonet i Garí. Descubre la historia de una familia comprometida con el arte y la cultura, el nacimiento del sector del cava y la evolución de la bodega a lo largo de los años. Un viaje por la arquitectura modernista catalana y la esencia de Codorníu en cada trazo.
Descubre cómo Carmen y María José Basconcillos lideran la bodega Dominio Basconcillos, un referente internacional en cultivo ecológico y tecnología. Conoce su enfoque en viñedos de altura, sostenibilidad y constante innovación. ¡Un viaje por el talento femenino en el mundo del vino!
Patricia Sánchez Moro lidera Bodegas Emilio Moro con una visión fresca y determinación, combinando tradición e innovación. Su experiencia en bodegas europeas aporta una perspectiva global a la elaboración del vino. La filosofía corporativa de la bodega se centra en valores como el compañerismo y la sostenibilidad. La expansión internacional y la apertura de una nueva bodega en El Bierzo demuestran el crecimiento y evolución de la marca.
"Auténtico lujo", "oportunidad única", "vino místico" y "gigantes del mundo del vino" son solo algunos de los calificativos para la cata de fondillones en Barcelona Wine Week. Pedro Ballesteros MW y Ferran Centelles, sumiller de elBulli, fueron los encargados de esta sesión magistral donde se cataron 6 de estos productos. Los fondillones son vinos "para el silencio, para cerrar los ojos y viajar en el tiempo", según Ballesteros. La oxidación natural de estos vinos los hace realmente únicos en el mundo y con una producción muy limitada. Durante la feria, el ministro de agricultura Luis Planas también elogió la exclusividad de estos vinos, reconocidos por el propio organismo en el año 2020.
La viticultura española está experimentando cambios profundos en sus prácticas agrícolas y preferencias de mercado, reflejados en la reducción de la superficie dedicada al cultivo de la vid para vinificación en España. Castilla-La Mancha ha experimentado una disminución significativa en su superficie de viñedo, pero otras comunidades autónomas han visto aumentos notables, lo que indica una diversificación geográfica de la producción vitivinícola en el país. La adaptación al cambio climático, la innovación en técnicas de viticultura y la gestión sostenible de los recursos naturales son clave para el futuro del sector vitivinícola en España.
Los vinos naturales están cada vez más presentes en el mercado y son especialmente aceptados por los jóvenes debido a sus valores y su forma respetuosa de cultivar la tierra. Para introducir los vinos naturales en el día a día, es importante educar al consumidor sobre el trabajo detrás de estos vinos y la importancia de un viñedo sano y de calidad. El vino natural es un estilo de vida y una filosofía. El futuro de los vinos naturales es prometedor debido al creciente interés por los productos ecológicos y la búsqueda de productos sanos y sostenibles.
El hormigón se ha convertido en una opción popular para la crianza y fermentación del vino debido a su eficiencia térmica, hermeticidad y capacidad para construir volúmenes significativos. Su neutralidad aromática y porosidad lo hacen ideal para vinos centrados en el varietal y expresivos del terruño. Además, el hormigón destaca como una solución enológica eficiente térmicamente en tiempos de cambio climático. Winecrete, con más de 40 años de experiencia, es una marca destacada en la fabricación de depósitos de hormigón para vinificación, ofreciendo personalización, durabilidad y respeto a la identidad del viñedo.
La historia de Ramón Bilbao, una bodega que ha sabido conjugar tradición y modernidad, creando vinos que reflejan el carácter de su tierra y el espíritu pionero de sus creadores. Destacando por su enfoque innovador, ha reinterpretado el vino riojano introduciendo estilos frescos y frutales. Además, ha desempeñado un papel crucial en la promoción y educación sobre el vino español, extendiendo su influencia más allá de las fronteras. Con un compromiso firme con la sostenibilidad, Ramón Bilbao busca minimizar su impacto ambiental y seguir siendo un referente en el mundo del vino.
Antonio Macías Hernández, catedrático de Historia e Instituciones Económicas, ha sido reconocido con el accésit de los Premios de Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna (ULL) por su destacada contribución a la historia del sector vitivinícola en Canarias. Este galardón, entregado en una ceremonia el 23 de enero, pone de relieve la significativa aportación de Macías a la comprensión y valoración del patrimonio vitivinícola canario.
La incorporación de Juve & Camps a la Fundación para la Cultura del Vino marca un momento significativo en el panorama vinícola español. Juve & Camps, una bodega con raíces que se remontan al siglo XVIII, destaca por su excelencia en la elaboración de espumosos de larga crianza. La colaboración con la FCV representa una oportunidad de oro para ambas partes, alineándose con los valores de sostenibilidad, calidad y tradición.
John Barker, nuevo director general de la OIV, presenta sus objetivos para el 2024 y sus expectativas sobre el nuevo Plan Estratégico quinquenal (2025-2029). El centenario de la OIV es una ocasión para celebrar un siglo de logros y brindar por los próximos cien años. Barker destaca la importancia económica y cultural del vino y los productos de la vid, así como el compromiso de la OIV con la integridad y la autenticidad de los productos de la vid.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) tiene un nuevo Director General, John Barker, quien enfatiza la importancia del vínculo entre los productos de la viña, la tierra, el clima y las personas de su lugar de origen. Barker implementará un nuevo Plan Estratégico quinquenal con un enfoque científico en temas como el cambio climático y la sostenibilidad. Además, se celebrará el centenario de la OIV, el 45º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, y la inauguración de la nueva sede en Dijón.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo lidera la transformación hacia la sostenibilidad en la viticultura en Tenerife. Su compromiso con prácticas sostenibles demuestra una comprensión profunda de las demandas del mercado y del medio ambiente. Han calculado su Huella de Carbono y realizado investigaciones para identificar insumos perjudiciales y proponer alternativas más respetuosas. Este enfoque integral asegura un futuro próspero y sostenible para la viticultura.
Descubre la historia y el futuro del vino en el 50º aniversario de Beronia. Una cata histórica de cinco vinos icónicos y el lanzamiento del Beronia Reserva 50 Aniversario. Beronia destaca por su orientación hacia la innovación y la sostenibilidad. ¡No te pierdas esta experiencia gastronómica inolvidable!
Las alubias de La Bañeza son un tesoro alimentario histórico en España, con una historia documentada que se remonta al siglo XVI. Estas legumbres se producen bajo la indicación geográfica protegida (IGP) Alubia de La Bañeza-León y pertenecen a variedades locales como riñón menudo, pinta de León, canela y plancheta. A pesar de los desafíos climáticos y las plagas, los agricultores locales mantienen viva esta tradición agrícola y contribuyen al desarrollo rural. Descubre las posibilidades culinarias de estas alubias en ensaladas, cremas, guisos y acompañamientos.
La DOCa Rioja destaca en el décimo aniversario de Forbes en España como ejemplo de tradición, innovación y sostenibilidad. José Luis Lapuente resalta la importancia de la autenticidad y trazabilidad del vino Rioja. El vino Rioja brilla como el vino exclusivo y oficial en la cena de gala del evento.
El reconocimiento de las bodegas Cosme Palacio y Caserío de Dueñas por su compromiso con la sostenibilidad destaca la importancia de la gestión sostenible en el sector del vino. Entrecanales Domecq e Hijos ha sido precursor en prácticas sostenibles, desde la neutralidad en carbono hasta el uso de energías renovables. El sello "Sustainable Wineries for Climate Protection" evalúa la reducción de la huella de carbono, la eficiencia energética, la gestión sostenible del agua y la minimización de residuos. La sostenibilidad se consolida como un pilar fundamental en la estrategia de las bodegas más visionarias.
Pazo de La Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia, renueva su equipo directivo con la incorporación de Jesús Álvarez Otero como director general y Luis Buitrón como enólogo y director técnico. Álvarez, con una amplia experiencia en el mundo del vino y una destacada trayectoria internacional, liderará el proyecto de renovación y recuperación del viñedo histórico y la primitiva bodega del siglo XVI. Pazo de La Cuesta destaca por sus viñedos prefiloxéricos, su minuciosa viticultura y su impresionante paisaje, convirtiéndolo en un lugar único.
El tercer Informe Anual de International Wineries for Climate Action (IWCA) destaca los esfuerzos de las bodegas miembros en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y su compromiso con la sostenibilidad. IWCA se posiciona como referente en certificación y acción climática en el sector vitivinícola. El informe subraya la importancia de la acción colaborativa y la innovación en la lucha contra el cambio climático. Interesante para aficionados al vino preocupados por la sostenibilidad y el impacto medioambiental de la producción vitivinícola.
Medio siglo de tradición, innovación y pasión enológica se condensan en la celebración del 50º aniversario de Bodegas Beronia. El lanzamiento de Beronia Reserva 50 Aniversario, un vino que encapsula la esencia y el carácter de esta prestigiosa bodega situada en la Rioja Alta. El Beronia Reserva 50 Aniversario, de la añada 2019 calificada como Excelente, es un homenaje a esta trayectoria. Bodegas Beronia se ha destacado por la calidad de sus vinos y su compromiso con la innovación y la sostenibilidad. El Beronia Reserva 50 Aniversario está disponible a un precio recomendado de 17 euros.