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Desarrollo de microsensores para monitorizar fermentación y crianza del vino en Cataluña. Sensores capaces de medir compuestos químicos en tiempo real. Monitorización continua durante fermentación y crianza para garantizar máxima calidad del producto. Objetivo: modernizar tecnologías vitivinícolas para afrontar desafíos del cambio climático. Integración de sensores para reducir costes, aumentar eficiencia y control total del proceso.
Desarrollo de microsensores para monitorizar fermentación y crianza del vino en Cataluña. Proyecto Visens busca eficiencia y sostenibilidad ante el cambio climático. Monitorización continua durante la fermentación y crianza del vino. Empresas como SC Robotics y Vega Instruments contribuyen con dispositivos innovadores. Objetivo: garantizar la máxima calidad del producto vitivinícola.
Gran Vino de Martúe 2018 es un vino crianza con 22 meses en barrica, producido en La Guardia de Toledo. Destaca por su producción limitada de 3.151 botellas y su carácter artesanal. El vino se elabora con las variedades syrah, petit verdot y malbec, cada una de ellas elaborada por separado para resaltar su máxima expresión. La añada 2018 fue excelente gracias a un invierno seco y frío seguido de una primavera lluviosa con temperaturas suaves.