Actualidad
216 actualidad. Pagina 4 de 11.
Actualidad
Estados UnidosActualidadEl té como motor de innovación en bebidas con alcoholEl té se posiciona como base de sabor en bebidas alcohólicas, desde hard tea hasta espirituosos infusionados, con una expansión global. Marcas como WGSN e IWSR destacan el té como vía para elevar precios, conectar con bienestar y atraer a consumidores jóvenes. Asia-Pacífico lidera la innovación, con señales de avance en Norteamérica y Europa. El hard tea destaca en Estados Unidos, con un crecimiento anual del 22%. Canadá es el segundo mayor mercado de hard tea a nivel mundial. La tendencia se extiende a productos como RTD con mate o matcha, licores a base de té y vinos aromatizados.
ChileActualidadEstados Unidos aumenta arancel a vinos chilenosEstados Unidos eleva arancel a vinos chilenos al 12,5%, afectando a uvas frescas y vinos embotellados. Medida puede impactar en costos de importación y negociaciones comerciales. Empresas vinícolas chilenas deben ajustar estrategias ante cambio arancelario. Aumento del 2,5% puede cambiar posición de vinos chilenos en mercado estadounidense.
FranciaActualidadFrancia sufre una ola de calor históricaFrancia se enfrenta a una ola de calor récord con temperaturas superiores a 42°C, afectando a la mayoría del país. Las noches también registran altas temperaturas, con récords de mínimas nocturnas. El calor extremo puede tener impacto en la maduración de la uva y la calidad del viñedo en zonas vitícolas francesas.
EspañaActualidadGarcía Carrión: beneficios y estrategias en el mercado del vinoGarcía Carrión aumenta su beneficio neto a 54,7 millones de euros en 2025, destacando la división de zumos sobre la de vinos. La empresa apuesta por productos de mayor valor añadido y mercados exteriores. Refinanciación y estrategias financieras para mantener su posición en el mercado.
ItaliaActualidadItalia reforma consorcios del vinoItalia prepara una reforma para dar más poder a los consorcios del vino DOP e IGP, ampliando su control sobre oferta, sostenibilidad, enoturismo y precios. Los consorcios podrán intervenir en la regulación de la oferta, promover la sostenibilidad, impulsar el enoturismo y establecer referencias de precios. La reforma podría alterar la gobernanza económica de varias denominaciones y tiene consecuencias potenciales en la producción, promoción y equilibrio de mercado del vino italiano.
ItaliaActualidadItalia retrasa previsiones de vendimia por incertidumbreLa vendimia en Italia ha comenzado temprano en 2026, pero las previsiones de producción se retrasan debido a la incertidumbre climática. Bodegas como Cantine Settesoli y Cantine Ermes ya han iniciado la recogida. La incertidumbre meteorológica y los cambios en los métodos de análisis influyen en esta decisión. La anticipación de datos poco fiables puede afectar el mercado del vino y generar especulaciones.
La Mancha D.O.ActualidadLa sequía amenaza la vendimia francesaLa sequía y el calor adelantan la cosecha y reducen el tamaño de la uva en Francia. A pesar de la merma en volumen, la calidad de la añada 2026 puede ser alta. La falta de agua afecta al tamaño de las bayas y las tormentas de julio han dañado zonas vitícolas. La reducción en la cosecha podría impactar en la oferta mundial de vinos. El equilibrio entre sequía, calor y sanidad vegetal marcará el perfil de la cosecha.
SiciliaActualidadLa Vendimia en Sicilia: Diversidad y Calidad en Cada SorboLa vendimia en Sicilia ofrece vinos de notable complejidad aromática y equilibrio entre frescura y elegancia. Las variedades como Grillo, Nero d'Avola y Perricone muestran adaptabilidad y evolución favorable. En regiones como Ragusa y Noto, se esperan perfiles de fruta elegante y vinos complejos. En el Etna, se vendimiarán uvas sanas con expresión aromática y equilibrio fenólico-acidez.
Valencia D.O.ActualidadLa vendimia más temprana de la DOP ValenciaLa DOP Valencia inicia la vendimia más temprana de su historia con hasta un 25% más de producción. Las altas temperaturas aceleraron la maduración de la uva. Bodegas La Viña y La Casa de las Vides ya han comenzado la recogida de variedades blancas. La evolución de la campaña dependerá de la climatología de las próximas semanas. La DOP Valencia destaca la importancia de ajustar la vendimia parcela a parcela debido a la diversidad de su viñedo.
ActualidadMejora del aroma en aguardiente de uva con pervaporación en planta pilotoUn estudio compara la pervaporación en laboratorio y planta piloto en aguardiente de uva Cabernet Sauvignon, concluyendo que conserva mejor compuestos volátiles deseables y mejora la percepción sensorial. La tecnología de membranas permite retirar selectivamente compuestos volátiles de bebidas alcohólicas, influenciando el perfil aromático y la calidad del destilado. Los resultados muestran una mayor intensidad aromática y aceptación en muestras tratadas en planta piloto, destacando la importancia de escalar tecnologías para obtener destilados de mayor calidad.
Estados UnidosActualidadMoët Hennessy se une a Portman Group en Reino UnidoMoët Hennessy se incorpora a Portman Group en Reino Unido, elevando a 20 los miembros de pleno derecho. La autorregulación del sector del alcohol se fortalece con esta unión. La compañía respalda el marketing responsable y la protección del consumidor. La incorporación coincide con el 30 aniversario del Código de Práctica de Portman Group. La organización destaca la importancia de la autorregulación en el mercado británico del alcohol.
ActualidadProteínas clave para vinos resistentes al fríoDescubre cómo dos proteínas protegen a la vid del frío, mejorando su tolerancia y productividad. Conocer estos procesos puede ayudar a obtener variedades más resistentes a heladas. Un estudio en China identifica a VpCDPK13 y VpCAMTA3 como protagonistas en la respuesta de la planta ante bajas temperaturas. Aprende cómo estas proteínas actúan juntas para proteger la vid y mejorar su rendimiento en condiciones de frío. ¡No te pierdas este fascinante descubrimiento en el mundo del vino!
Catalunya D.O.ActualidadRevolutionizing Sparkling Wines in PenedèsLa DO Penedès presenta un nuevo proyecto para sus vinos espumosos, con una estructura innovadora en tres niveles ligada al territorio y al viñedo. El proyecto incluye dos cámaras de gobierno independientes para vinos tranquilos y espumosos, manteniendo la paridad entre viticultores y bodegas. La propuesta busca reconocer la singularidad de cada territorio y el trabajo vitícola detrás de cada vino, en línea con su posicionamiento ecológico.
ActualidadUniversidad de León y Academia Leonesa unen fuerzas por la gastronomíaLa Universidad de León y la Academia Leonesa colaboran en investigación, formación y divulgación gastronómica. El convenio busca potenciar el patrimonio gastronómico leonés. Ambas entidades promueven proyectos conjuntos para acercar la ciencia de los alimentos a la sociedad. La reunión institucional destaca la importancia de la relación entre la Universidad y la Academia en el ámbito gastronómico. La firma del acuerdo marca el inicio de una colaboración a largo plazo para valorar la gastronomía de la provincia.
ItaliaActualidadVinarius pide un cambio en la cadena del vinoVinarius reclama un cambio estructural en la cadena del vino, rechazando que los recargos en hostelería expliquen la caída del consumo. La asociación propone un nuevo equilibrio entre productores, distribución y canal Horeca para adaptarse al comportamiento del consumidor. Destacan la necesidad de repensar la presentación del vino al cliente y la experiencia que recibe a cambio del precio pagado. Vinarius busca un pacto renovado entre producción, distribución y restauración para enfrentar el cambio estructural en el mercado del vino.
EspañaActualidadVinos españoles superan a los italianos en Reino UnidoLos vinos españoles envasados logran precios superiores a los italianos en Reino Unido, destacando en espumosos y no espumosos. España muestra una mejora en precio, aunque Italia sigue liderando en volumen vendido. La evolución favorable del vino español en términos de valor medio refleja un avance significativo desde 2021.
Rioja D.O.C.Actualidad¡Adiós a las Barricas Mínimas en Rioja!El Consejo Regulador de Rioja ha decidido eliminar el requisito de 50 barricas para elaborar vinos con crianza, lo que abre la puerta a pequeños productores y nuevos talentos. Esta medida busca facilitar el acceso a categorías como Crianza, Reserva y Gran Reserva, sin comprometer la calidad. La presidenta del Consejo, Raquel Pérez Cuevas, destaca que esto también favorece el relevo generacional en la región. Además, se recomienda no autorizar nuevas plantaciones de viñedo el próximo año para preservar la estabilidad del sector. ¡Un cambio que promete revolucionar el vino español!
La Mancha D.O.Actualidad¡Adiós, mosquito verde! Proyecto de 600.000 euros para salvar viñedos españolesProyecto de investigación busca controlar plaga del mosquito verde en viñedos españoles. Estrategias agroecológicas y control biológico para proteger la producción de uva. Participan bodegas como Paco&Lola, Familia Torres y Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero. ¡No dejes que el mosquito arruine tu vino español favorito!
Terra Alta D.O.Actualidad¡Degustaciones a la Vista!La DO Terra Alta ha cerrado su campaña en tiendas especializadas con más de 200 degustaciones de vinos en Barcelona, acercando sus joyas vinícolas al consumidor. Esta iniciativa no solo ha aumentado las ventas, sino que también ha creado una experiencia positiva para los amantes del vino. Con una última cita programada en Cornellà de Llobregat, los aficionados tienen una oportunidad dorada para conocer más sobre estos vinos. La campaña ha sido un éxito rotundo, demostrando que el contacto directo con el consumidor es clave. ¡No te quedes fuera de esta fiesta vinícola!
Bierzo D.O.Actualidad¡Descubre cómo la radiación UV-B cambia el aroma de la uva!La radiación UV-B modifica el aroma de la uva a lo largo de su desarrollo, influyendo en la acumulación de compuestos aromáticos y calidad del fruto. La exposición a UV-B altera la acumulación de compuestos clave del aroma, con efectos en el perfil sensorial del fruto. Este estudio ofrece una base científica para entender cómo se forma el aroma en la uva y cómo intervenir antes de la vendimia.