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La Mancha D.O.¡Menos alcohol, más sabor!Una levadura autóctona está revolucionando la forma en que disfrutamos del vino español, reduciendo el pH y el contenido alcohólico. Este avance es clave para adaptarse al cambio climático y mejorar la calidad de los vinos. Con la ayuda de Lachancea thermotolerans, los enólogos pueden crear vinos más frescos y agradables al paladar. Además, se han aislado cepas en regiones vitivinícolas como Ribera del Duero y La Mancha. Si quieres saber cómo esta innovación puede cambiar tu experiencia vinícola, sigue leyendo.
CataluñaAvances en la reducción de fitosanitarios en viñedosProyecto Novaterra demuestra reducción de pesticidas en viñedos y olivares. Estrategias incluyen agentes de biocontrol, nanopartículas de cobre, feromonas y capturas masivas. Agricultura de precisión y gestión del suelo clave para reducir fitosanitarios. Investigaciones se ampliarán a más tipos de cultivos para mayor sostenibilidad.