Noticias de La Vendimia
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Valdecuevas Rosé 2022: Un rosado con alma de tintoValdecuevas Rosé 2022 es un vino único con crianza en barrica y carácter excepcional. Destaca por su equilibrio entre la frescura propia de su juventud y una elegante madurez. Elaborado con las uvas tempranillo y verdejo, este rosado desafía las tendencias actuales en este tipo de vino por su color elevado y estructura en boca.
Catalunya D.O.INNOVI lanza la segunda edición del Mercado Online de la Uva, el MORAINNOVI anuncia la vuelta del MORA, el Mercado Online de la Uva, una herramienta esencial para conectar viticultores y elaboradores en el mercado de la uva. El MORA permite publicar ofertas y demandas de uva, eliminando intermediarios en el proceso de compraventa. Es una plataforma gratuita que mejora la planificación de la vendimia y proporciona visibilidad a las bodegas. ¡Un paso más hacia la conexión directa en la industria vitivinícola!
Familia Torres: Hacia la sostenibilidad total en el sector vinícolaFamilia Torres está comprometida con la reducción de emisiones de CO2 y la sostenibilidad en el sector vinícola. Han logrado una reducción del 36% en emisiones de CO2 por botella desde 2008 y buscan una reducción del 60% para 2030. Utilizan energías renovables, capturan y reutilizan el CO2 de la fermentación del vino y se enfocan en soluciones a lo largo de toda la cadena de valor. Además, participan en un proyecto de reutilización de botellas de vidrio en el sector del vino. Su objetivo final es convertirse en una bodega de cero emisiones netas en 2040.
Rías Baixas D.O.Rías Baixas califica la añada 2022 como 'Muy Buena'El Consejo Regulador de Rías Baixas ha anunciado que la añada 2022 ha sido calificada como 'Muy Buena', destacando su aroma y equilibrio. El informe técnico también detalla las características de los vinos de esta cosecha, resaltando su intensidad aromática y acidez bien integrada. Además, se menciona que se ha organizado una Cata Degustación de la Añada 2022 en Madrid, donde participarán 79 marcas de vino.
La Mancha D.O.La vendimia de Castilla-La Mancha superará expectativas gracias a lluvias de mayoLas expectativas para la vendimia de este año en Castilla-La Mancha son moderadamente optimistas, según ha señalado Francisco Martínez Arroyo, consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de la región. Si bien no prevé "una gran vendimia", insiste en que las cifras podrían ser superiores a las inicialmente esperadas gracias a las lluvias de mayo. Además, expresó su confianza en que las bodegas de la región abordarán la vendimia con excelentes condiciones de existencias. Martínez Arroyo también destacó el desempeño sobresaliente de Castilla-La Mancha en el mercado, vendiendo su producción en lugar de recurrir a medidas de emergencia.
Rioja D.O.C.Rioja apuesta por la tecnología y la precisión en la nueva campaña vitivinícolaLa DOCa Rioja establece nuevas reglas para la temporada 2023-2024, introduciendo tecnología de Inteligencia Artificial para un seguimiento más eficiente y preciso de la producción de viñedos. Se establecen cuotas de producción y recogida de uvas, así como rendimientos máximos por hectárea para uvas tintas y blancas. También se permitirá la vendimia mecánica nocturna para la elaboración de vino espumoso de calidad con mención "Reserva". Además, se implementará un sistema de monitoreo basado en Inteligencia Artificial capaz de analizar más de 160 indicadores diferentes.
EspañaTalento vinícola: El primer Spanish Wine Master de EspañaAlberto Ruffoni se convierte en el primer Spanish Wine Master de España, ganando un concurso de cata y conocimiento del vino español organizado por Ramón Bilbao. Ruffoni impresionó al jurado con su descripción del tinto prioratino Mas Doix 1902 y su habilidad para identificar vinos a ciegas. El concurso contó con una fase teórica y una cata a ciegas, y el ganador recibirá un premio en metálico de 8000 euros y la oportunidad de elaborar su propio vino en la añada 2023.
Madrid D.O.Abya: el nuevo rumbo gastronómico de Aurelio MoralesEl Palacio de Saldaña en Madrid ha sido renovado y convertido en Abya, un nuevo restaurante que busca revolucionar el barrio de Salamanca. El chef Aurelio Morales ofrece una cocina non-stop con una carta privilegiada de cerca de 500 referencias de vino. El espacio cuenta con una decoración impactante y una coctelería atrevida y exclusiva.
Pepe Vieira y la cocina gallega en ImperfectXs de Cervezas 1906Pepe Vieira, chef gallego, impartió una masterclass en la plataforma divulgativa Imperfectxs de Cervezas 1906, donde explicó los orígenes de la cocina gallega y la importancia de conectar con el territorio y la identidad cultural. Vieira profundizó en su proyecto culinario "A última cociña do mundo", que fusiona tradición y vanguardia, y cuenta con la colaboración del antropólogo Rafael Quintia. La plataforma Imperfectxs busca promover la gastronomía sostenible y alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenibles de la ONU.
Montsant D.O.Pilar Just renueva su mandato en la DO MontsantPilar Just renueva su liderazgo en la DO Montsant por cuatro años más. La junta directiva se enfocará en conocimiento, calidad y promoción de los vinos Montsant. Se buscará incrementar la presencia internacional de los vinos mediante misiones comerciales y colaboraciones con agentes del sector. La calidad seguirá siendo el eje central, garantizando la trazabilidad y calidad del producto.
UHPH4wine: la tecnología que revoluciona la elaboración de vinosEl proyecto UHPH4wine estudia una nueva tecnología de Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH) para la producción de vinos de alta calidad sin aditivos, permitiendo la conservación de los mismos sin dañar sus propiedades organolépticas. El proyecto cuenta con la participación de González Byass, Adegas Valmiñor y VITEC, y el apoyo de la Plataforma Tecnológica del Vino de España (PTV), la Federación Española del Vino (FEV), INNOVI y la Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain. El artículo destaca los objetivos y el uso en nuevos procesos de esta tecnología, así como su relevancia para el sector enológico.
Madrid D.O.Cata vertical histórica de Monte Nevado para su 125º aniversarioMonte Nevado celebra su 125º aniversario con una cata vertical de jamón de bellota 100% ibérico en Madrid, ofreciendo algunas de sus piezas más preciadas y explicando las variantes que determinan las cualidades organolépticas del producto final. Los expertos de la casa destacan la importancia del clima de cada año en la calidad y cantidad de bellota y hierba disponibles para los cerdos durante la montanera, así como el ejercicio físico y la edad del animal.
La RiojaPromoción para jugar y catar Los “Juegos del Hambre” de Soy SibaritaSoy Sibarita lanza una iniciativa divertida y sugerente para que los consumidores disfruten de sus productos gourmet de una forma diferente. Los compradores reciben instrucciones por correo electrónico para jugar y organizar catas con amigos. La iniciativa busca ofrecer una experiencia entretenida y diferente, que aporte diversión y conocimiento sobre los productos gourmet a los clientes.
¿Son los vinos más caros los mejores?El autor reflexiona sobre la relación entre el precio y la calidad de los vinos, tras asistir a la cita de los primeur 2022 en Burdeos. Aunque reconoce que hay vinos mileuristas que son un invento, también afirma que no todos lo son y que hay una diferencia notable entre los elegidos y el resto. Además, destaca que una referencia de 1000 euros no es diez veces mejor que una de 100, pero sí lo suficiente como para que haya gente dispuesta a pagar la diferencia.
Rías Baixas D.O.Galicia sabe bien: el berberecho perfectoEl fotógrafo Álvaro Fernández Prieto retrata al berberecho de las Rias Baixas, puro sabor marino. Además, se presentan noticias relacionadas con otros mariscos gallegos y una pieza artística en cerámica inspirada en la vendimia.