Noticias de Imperial
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Noticias
Descubre cómo las tecnologías multiómicas están revolucionando la industria de las levaduras para fermentaciones a altas temperaturas. Aprende cómo la genómica, transcriptómica, proteómica y metabolómica están ayudando a mejorar cepas más resistentes al calor. Conoce las aplicaciones industriales y económicas de estas innovaciones en la producción de alimentos, bioenergía y compuestos químicos.
La vendimia italiana de 2026 comienza en Sicilia con incendios y excedentes en el horizonte. Sicilia actúa como termómetro para el resto de Italia. Los incendios y el clima irregular ponen en riesgo la calidad de la uva. La posible sobreproducción de vino presiona los precios y stocks del sector. La incertidumbre comercial y climática marcan el inicio de la campaña vitivinícola en Italia.
Bodegas Protos recibe reconocimiento por su trayectoria desde 1927 en vinos de Ribera del Duero, Rueda y Cigales. Premio destaca su compromiso con la calidad, innovación y proyección internacional. Protos, marca de excelencia, se prepara para su centenario en 2027. Descubre la historia de una bodega emblemática del vino español.
Canadá advierte a Estados Unidos sobre posibles represalias por aranceles del 50% que afectarían al licor. La tensión comercial entre ambos países amenaza el comercio de bebidas alcohólicas. La inclusión del licor en los productos afectados podría encarecer el comercio de vinos, cervezas y destilados. La fecha límite para evitar una escalada comercial es el 19 de agosto. La incertidumbre en el mercado podría alterar precios y flujos comerciales.
Chapel Down, el mayor productor de vino del Reino Unido, aumenta sus ingresos un 19% en el mercado británico. Espumosos premium, alianzas con marcas reconocidas y crecimiento internacional destacan en su estrategia. ¡Descubre cómo el vino inglés se abre paso en el mundo del vino!
El SEPE aprueba formación oficial para sacadores de corcho en España, incorporando dos programas específicos. La medida busca profesionalizar la actividad, facilitar el relevo generacional y preservar el conocimiento técnico. La formación incluye técnicas de descorche, prevención de riesgos laborales y preparación para pruebas de acreditación europea.
Pernod Ricard España y ESIC University colaboran en un programa donde estudiantes universitarios aportan su visión sobre consumo y marcas. La generación Z marca tendencias en ocio y disfrute, influyendo en decisiones de negocio y marketing. La iniciativa busca acercar a los jóvenes al mercado y entender cómo se relacionan con las marcas, promoviendo la participación activa en la conversación sobre vinos.
Los NaDES multiplican la extracción de compuestos valiosos de la vid. Los estilbenos presentes en subproductos de la vid son de interés por sus propiedades antioxidantes. Los NaDES son una alternativa verde para extraer estilbenos de subproductos de la vid. El estudio se centra en materiales procedentes de la vid y su posible aplicación en sectores como la cosmética y los alimentos funcionales.
Un estudio revela la diversidad fúngica en uvas de Turpan, China, con cepas de interés industrial. Las levaduras podrían tener aplicaciones en fermentación y biotecnología. Conoce cómo estas cepas podrían influir en el proceso de fermentación y en el perfil final del vino. La investigación destaca la importancia de conocer la microbiota local para mejorar la calidad del producto. ¿Te atreves a explorar el mundo de las levaduras en el vino?
Descubre la Red de Viticultores SUBSIERRA en Laguardia, un proyecto que une bodegas, viticultores y territorio. Aprende sobre la viticultura ecológica, el paisaje y el patrimonio vitícola en una jornada formativa. Conoce cómo la Red acompaña técnicamente a los viticultores y promueve la cooperación local. Sumérgete en una comunidad que busca avanzar en la viticultura ecológica y cuidar el paisaje en un ambiente de aprendizaje compartido. ¡No te pierdas esta oportunidad de conocer más sobre el mundo del vino en Laguardia!
Inglaterra enfrenta una sequía moderada en el sur y centro, afectando la agricultura y el suministro de agua. Las bodegas y destilerías podrían sufrir por la falta de agua y cultivos. La navegación interior también se ve afectada por los bajos niveles de ríos. ¡No te pierdas cómo esta sequía puede influir en el mundo del vino!
Tres candidatos al Premio Hombre Imparable Gaditano 2026 destacan en análisis turístico, periodismo y promoción de vinos de Jerez y Manzanilla. La gala se celebrará el 4 de noviembre en Jerez, dentro de la Capitalidad Española de la Gastronomía. La Asociación #MujeresImparables reconoce a hombres que apoyan la igualdad y el liderazgo femenino en la provincia de Cádiz.
Galicia Fórum Gastronómico abre la comercialización para su edición de 2027, marcas y empresas ya se preparan para participar. Nueva imagen y revista digital OzéanoCocina. Planifica tu presencia en el evento con antelación.
Estados Unidos eleva arancel a vinos chilenos al 12,5%, afectando a uvas frescas y vinos embotellados. Medida puede impactar en costos de importación y negociaciones comerciales. Empresas vinícolas chilenas deben ajustar estrategias ante cambio arancelario. Aumento del 2,5% puede cambiar posición de vinos chilenos en mercado estadounidense.
García Carrión aumenta su beneficio neto a 54,7 millones de euros en 2025, destacando la división de zumos sobre la de vinos. La empresa apuesta por productos de mayor valor añadido y mercados exteriores. Refinanciación y estrategias financieras para mantener su posición en el mercado.
Italia prepara una reforma para dar más poder a los consorcios del vino DOP e IGP, ampliando su control sobre oferta, sostenibilidad, enoturismo y precios. Los consorcios podrán intervenir en la regulación de la oferta, promover la sostenibilidad, impulsar el enoturismo y establecer referencias de precios. La reforma podría alterar la gobernanza económica de varias denominaciones y tiene consecuencias potenciales en la producción, promoción y equilibrio de mercado del vino italiano.
La vendimia en Italia ha comenzado temprano en 2026, pero las previsiones de producción se retrasan debido a la incertidumbre climática. Bodegas como Cantine Settesoli y Cantine Ermes ya han iniciado la recogida. La incertidumbre meteorológica y los cambios en los métodos de análisis influyen en esta decisión. La anticipación de datos poco fiables puede afectar el mercado del vino y generar especulaciones.
La sequía y el calor adelantan la cosecha y reducen el tamaño de la uva en Francia. A pesar de la merma en volumen, la calidad de la añada 2026 puede ser alta. La falta de agua afecta al tamaño de las bayas y las tormentas de julio han dañado zonas vitícolas. La reducción en la cosecha podría impactar en la oferta mundial de vinos. El equilibrio entre sequía, calor y sanidad vegetal marcará el perfil de la cosecha.
La vendimia en Sicilia ofrece vinos de notable complejidad aromática y equilibrio entre frescura y elegancia. Las variedades como Grillo, Nero d'Avola y Perricone muestran adaptabilidad y evolución favorable. En regiones como Ragusa y Noto, se esperan perfiles de fruta elegante y vinos complejos. En el Etna, se vendimiarán uvas sanas con expresión aromática y equilibrio fenólico-acidez.
Moët Hennessy se incorpora a Portman Group en Reino Unido, elevando a 20 los miembros de pleno derecho. La autorregulación del sector del alcohol se fortalece con esta unión. La compañía respalda el marketing responsable y la protección del consumidor. La incorporación coincide con el 30 aniversario del Código de Práctica de Portman Group. La organización destaca la importancia de la autorregulación en el mercado británico del alcohol.