Noticias de Respeto
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¡Aprende a podar viñas como un experto en el Curso Superior de Poda de Respeto! Organizado por la Universidad Rovira i Virgili y la Academia de Poda de INNOVI, este curso teórico-práctico te enseñará todo sobre el ciclo biológico de la vid y te llevará a realizar prácticas en prestigiosas bodegas de Denominaciones de Origen como Penedès, Rioja y Navarra. ¡No te pierdas esta oportunidad de aprender y mejorar tus habilidades en la viticultura!
El proyecto VINEBOX busca una solución sostenible al residuo de poda de la vid y a la nueva normativa que prohíbe su quema. La iniciativa busca revalorizar estos residuos mediante la producción de pulpa de celulosa renovable para la elaboración de papel y cartón. Esta propuesta se alinea con los objetivos de sostenibilidad propuestos en el Plan Nacional de Recuperación, Transformación y Resiliencia 2021-2026.
El vino Encuentro de Campos de Solana cambia su imagen y se convierte en El arte del Encuentro, un elegante coupage de tannat y malbec que ofrece una experiencia fresca y afrutada en boca. Su nueva etiqueta destaca por su color rojo rubí y su aroma a frutos rojos y lavanda. Este vino ha sido reconocido internacionalmente con medallas de plata y oro en importantes concursos vitivinícolas.
La familia Suqué Mateu ha culminado un ambicioso proyecto de 46 millones de euros con la inauguración de la nueva bodega de Perelada, diseñada por el estudio RCR Arquitectes, ganadores del Premio Pritzker 2017. Es la primera bodega de Europa con certificado LEED GOLD de sostenibilidad. La inversión de 46 millones de euros la convierte en el proyecto vinícola de mayor envergadura económica en España.
Descubre la fascinante historia del colmado de Colonia Picote y sus amantes secretos, que se revela tras el derribo del edificio. Dos cajas fuertes esconden cadáveres momificados, dejando a todos desconcertados. Acompaña esta historia con una receta de gazpacho de poleo, perfecto para disfrutar en una sobremesa.
Bodegas Ysios lanza su colección Avant-Garde, una edición limitada de tres vinos que fusiona tradición y vanguardia en Rioja Alavesa. Con producciones exclusivas de 300 botellas cada 3-4 meses, estos vinos buscan transmitir exclusividad y singularidad a través de una cuidada elaboración artesanal y técnicas innovadoras. La enóloga Clara Canals lidera este proyecto, defendiendo la filosofía de Ysios de elaborar vinos de alta calidad que aúnan vanguardia y respeto por la tradición.
Un enólogo de renombre mundial recibe el tributo de su pueblo. Raúl Pérez, reconocido enólogo, ha sido homenajeado en su pueblo natal, Valtuille de Abajo, en la región de Bierzo. Un acto sencillo pero significativo que demuestra el respeto y la admiración que sienten por él. La placa que lleva su nombre en una de las calles del pueblo es un tributo directo a su contribución al mundo del vino y a su amor por su tierra.
El precio de un vino puede ser demasiado caro para el comprador civil y demasiado barato para el experto. Algunas bodegas están lanzando referencias más caras para captar la atención de los bebedores más prejuiciosos. El consumo de vino es el que más aumenta, el que más dinero se gasta y el más militante. Manejadlos con cuidado.
Benidorm, conocida por su turismo de clase media, sorprende con dos propuestas gastronómicas refrescantes: Selvático, una azotea con vistas, música y coctelería, y Exótico, un restaurante divertido con influencias de Latinoamérica y Oriente Medio. La carta fusionada ofrece platos como Katsu Sando japonés, ceviche de pez mantequilla y chuletón de ternera gallega. Benidorm demuestra que puede ofrecer experiencias culinarias sorprendentes y divertidas.
Descubre seis deliciosas recetas ideales para llevar a cualquier lugar y disfrutar con tus vinos españoles favoritos. Desde un refrescante gazpacho andaluz hasta una sabrosa ensalada de legumbres, estas recetas te harán la boca agua. No te pierdas la oportunidad de maridar tus platos con los mejores vinos españoles y sorprender a tus amigos en tu próxima reunión.
En pleno verano, se habla mucho sobre cómo disfrutar del vino de manera "desenfadada", pero ¿realmente estamos bebiendo vino? No confundamos a los seres humanos, beber tinto de verano no es lo mismo que beber vino. Dejemos de utilizar a los jóvenes como excusa para cualquier barbaridad que se nos ocurra. Vive y deja vivir, pero no vayas de guay cuando eres un parguela.
El color de un vino puede engañar a nuestros sentidos y sorprendernos con sabores inesperados. Descubre cómo el color puede influir en la categorización de los alimentos y en la apreciación de su frescura y calidad. No te dejes llevar por prejuicios y déjate sorprender por la acidez de un arándano o el sabor marino de una hoja de ostra. ¡Abre bien los ojos y disfruta del arcoíris cotidiano en tus copas de vino!
Descubre las divertidas y polémicas experiencias que los aficionados al vino han vivido en las excursiones organizadas por las bodegas españolas. Desde visitas al viñedo bajo el sol abrasador hasta catas de cítricos a las 12 del mediodía, estas aventuras no dejan indiferente a nadie. Prepárate para reír y asombrarte con las locuras que ocurren en estos viajes vinícolas.
Ricard Camarena, el reconocido chef valenciano, ha logrado destacarse en el mundo de la alta cocina con su enfoque creativo y sostenible. Su cocina personalizada, que destaca los sabores del mar y la huerta, cambia constantemente según su inspiración y los ingredientes disponibles. Además, Camarena ha lanzado una línea de productos llamada "Letern sin desperdicio", que utiliza partes supuestamente desechables para crear jaleas, salsas y conservas. Descubre la historia de este talentoso chef y su enfoque único en la cocina.
Un sumiller experto en vinos cuenta las situaciones incómodas que enfrenta al dar su opinión sobre vinos a los productores. Desde bodegas que le piden su parecer sobre un vino que le gusta hasta elaboradores que insisten en recibir una evaluación positiva. Todo muy desagradable y sonrojante, pero es lo que hay, son gajes del oficio.
Javier Santafé, profesional con una amplia trayectoria en el mundo del vino, ha sido nombrado nuevo director general de Bodegas SOMMOS. Santafé llega a la bodega con el propósito de convertirla en referente del panorama vitivinícola nacional. Licenciado en Farmacia, Máster en Viticultura y Enología, y Master of Science in Wine Management, Santafé vuelve al Somontano, donde tiene su bodega principal SOMMOS.
El vegetarianismo ha pasado de ser considerado extraño a convertirse en una tendencia en crecimiento, con cada vez más personas adoptando este estilo de vida por razones de salud, conciencia y sostenibilidad. Aunque en España el porcentaje de vegetarianos aún es bajo, el panorama está cambiando y cada vez hay más opciones vegetarianas en restaurantes y supermercados. Descubre los diferentes tipos de vegetarianismo y los productos equilibrados que se pueden consumir, sin caer en excesos. ¡Únete a la comunidad verde y descubre un mundo de sabores!
Bodegas Gratias es una bodega independiente de la Manchuela que destaca por su enfoque en el terruño y el uso de técnicas ancestrales en la elaboración de vinos. Bodeboca, la plataforma de venta online de vino en España, apuesta por los pequeños productores y Bodegas Gratias es un ejemplo de ello. Esta familia de sumilleres ha convertido su afición en un proyecto personal exitoso, ofreciendo vinos auténticos y de alta calidad en armonía con la naturaleza.
La bodega Marba se convierte en pionera en el uso de energías renovables en el sector vitivinícola, logrando reducir costos operativos y respetar el medio ambiente.
Descubre cómo las ovejas contribuyen a la producción del queso flor de guía del Cortijo de Calderos en Gran Canaria. Además, conoce otros productos gastronómicos de la región y sus paisajes impresionantes. ¡Suscríbete a nuestra Newsletter para recibir más contenido sobre vinos y gastronomía!