Noticias de Invierno
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Noticias
Bodegas Emilio Moro se lleva el Premio CEPYME por su compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia energética. Con una inversión de 40 millones hasta 2029, la bodega familiar se prepara para revolucionar el enoturismo en Ribera del Duero y El Bierzo. Su enfoque en la economía circular y la gestión responsable del agua es digno de aplauso. Además, el 100% de su energía proviene de fuentes renovables, lo que la convierte en un referente en el sector. Si te interesa el vino y el medio ambiente, este es un brindis que no querrás perderte.
Álvaro Izquierdo toma las riendas de Viña Mayor con un enfoque fresco y moderno, sin olvidar las raíces de la bodega. La vendimia de este año promete ser abundante gracias a las lluvias de invierno y primavera. La bodega, pionera en la Ribera del Duero, busca un equilibrio perfecto entre fruta y acidez. Izquierdo también está experimentando con variedades minoritarias, lo que añade un toque emocionante a la oferta. La combinación de tradición e innovación está en el corazón de este nuevo capítulo en Viña Mayor.
La crisis del vino tinto en Galicia está generando un debate candente sobre la calidad y la producción. La Xunta destina 600.000 euros para eliminar uva tinta, lo que ha dejado a muchos boquiabiertos. Mientras las grandes bodegas luchan por competir, los pequeños productores apuestan por la calidad y la diferenciación. La Mencía, estrella de la Ribeira Sacra, se ve afectada, pero la solución no es tan sencilla como eliminar viñedos. Es hora de cambiar la mentalidad y valorar lo que realmente importa en el mundo del vino.
El nuevo Real Decreto 1158/2024 es la respuesta del Gobierno español a las adversidades que enfrentan los viticultores, desde sequías hasta lluvias torrenciales. Con medidas que permiten prórrogas en autorizaciones de plantación, se busca aliviar la presión sobre un sector clave de la economía. Esta normativa se aplica de manera uniforme en todo el país, garantizando un seguimiento efectivo. La colaboración entre el Ministerio y los productores será esencial para navegar por este panorama incierto. ¡No te quedes atrás y entérate de cómo esto impacta el vino que disfrutas!
Un estudio revolucionario demuestra que inclinar las vides hacia el oeste no solo mejora la calidad del vino, sino que también ayuda a combatir el cambio climático. Esta técnica innovadora optimiza la exposición solar y potencia el sabor y color de las uvas. Con un enfoque en la variedad Bobal, este método promete vinos de alta gama y crianza prolongada. ¿Quién diría que un simple giro podría hacer que tu vino favorito sea aún más delicioso? ¡No te quedes atrás y entérate de cómo esta estrategia puede cambiar el juego del vino!
La OIVE se pone al mando del Observatorio Español del Mercado del Vino, prometiendo un futuro brillante para los vinos españoles. Con un enfoque renovado, se busca optimizar la información del sector vitivinícola y adaptarse a un mercado en constante cambio. La nueva dirección de OIVE se compromete a profundizar en temas como sostenibilidad y preferencias del consumidor. Esta transformación es clave para mantener a España en la cima del juego del vino internacional. ¡Prepárate para un vino más inteligente y competitivo!
La DO Rías Baixas califica la añada 2023 como "Muy Buena". Descubre sus vinos con aromas frutales y gran capacidad de guarda. Un proceso de certificación riguroso con 30 catadores evaluando cada muestra. ¡No te pierdas los detalles del ciclo vegetativo y las cifras de producción!
Sumérgete en un bosque gallego mientras disfrutas de la narrativa culinaria de Pepe Vieira. Descubre la cocina ancestral gallega a través de la recuperación de alimentos olvidados y la reinterpretación de recetas tradicionales. Conoce el brutal paraíso culinario de Pepe Vieira, un restaurante con habitaciones que te llevará en un viaje sensorial único.
Descubre la historia de Ibéricos Montellano, una empresa familiar con más de 100 años de tradición en la cría y elaboración de productos ibéricos de alta calidad. Conoce el premiado jamón de bellota "El Elegido", reconocido por su equilibrio perfecto entre dulce y salado. Sumérgete en la dehesa andaluza y charra, donde los cerdos pastan libremente entre encinas y alcornoques, alimentándose de bellotas y creando una carne exquisita infiltrada de grasa.
El mildiu ataca temprano y persistente en Galicia, desafiando las reglas tradicionales de detección. La alta humedad y temperaturas cálidas crean un ambiente propicio para el patógeno. La vigilancia nocturna y la alternancia de fungicidas son clave para combatirlo.
Descubre cómo el análisis de sarmientos de vid puede revelar secretos sobre la salud de las plantas y la calidad de las reservas, influenciando el sabor de tus vinos. ¿Sabías que los sarmientos contienen elementos clave como nitrógeno, fósforo y potasio que impactan en el equilibrio de los vinos? Aprende cómo la acumulación de azúcares y nutrientes en las plantas afecta la resistencia a heladas y la calidad de la cosecha. ¡No subestimes el poder de los sarmientos en la producción de vinos excepcionales!
Descubre la nueva saca de Tío Pepe Fino en Rama 2024, un vino esencialmente gastronómico ideal para maridar con pescados, mariscos y arroces variados. Inspirado en los días en los que el fino se consumía directamente desde la bota, este vino en estado puro se elabora en pequeñas cantidades. Con notas de cata que describen su color amarillo pajizo, nariz intensa y boca arrebatadora, este vino de Jerez es una experiencia sensorial única.
Descubre la iniciativa ecológica La Colmena, donde jóvenes agricultores cultivan productos de invierno y planifican solanáceas para el verano. Conoce cómo se promueve el comercio justo, la proximidad y la sostenibilidad a través de esta red de productores locales en España. ¡Apoya el buen hacer de más de 600 productores y disfruta de un comercio justo y cercano!
Begoña Rodrigo, chef revolucionaria, combina verduras y arroz en su palacete valenciano. Destaca el arroz de la Albufera y su importancia histórica. El Gerente del Consejo Regulador de la D.O. Arroz de Valencia revela secretos de la paella. Valencia entiende el arroz como plato principal, no acompañamiento. ¡Descubre la magia del arroz valenciano!
La primavera se acerca con los almendros en flor, señal de que el invierno queda atrás. Conoce la monastrell atractiva y asequible que habla de una Jumilla por descubrir y amar.
Sumérgete en el apasionante universo de los vinos españoles y descubre cómo disfrutarlos al máximo sin necesidad de ser un experto. Desde el palo cortado hasta la agitada vendimia, hay mucho por explorar. Acompaña tu vino con una deliciosa pasta con tomate y déjate seducir por la obra de arte líquida de Ramiro Ibáñez. ¡No te pierdas el vino de la semana: Caserío de Miraflores Alta 2022!
Mario Sandoval, chef de Coque, ofrece una cocina clásica con toques afrancesados en el restaurante El Jardín de Orfila. Destacan platos como el Solomillo Wellington y la lubina salvaje con pil-pil de ají amarillo. El menú ejecutivo ofrece opciones como alcachofa confitada y tournedó de solomillo. Una experiencia culinaria que combina calidad, técnica y emoción.
Investigadores brasileños demuestran que la variación en los atributos del suelo y de las plantas en pequeñas áreas de un mismo viñedo permite la producción de finos vinos de invierno con características distintas. Descubre cómo la viticultura de precisión está revolucionando la producción de vino en Brasil. ¡Brindo por eso!
El hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid se viste de gala para recibir a destacadas personalidades del mundo del espectáculo, la moda y la sociedad española en un evento organizado por Moët & Chandon. El encuentro celebra la llegada de la temporada navideña y conmemora los 280 años de historia de la prestigiosa casa de champán francesa. Los asistentes podrán disfrutar de una experiencia inmersiva en el mundo de Moët & Chandon, incluyendo la presentación del Jardín de Invierno del Ritz y la oportunidad de personalizar estuches de edición limitada Specially Yours. Además, podrán degustar creaciones gastronómicas del chef Quique Dacosta maridadas con los champagnes de Moët & Chandon.
Esta vendimia ha sido de mucho trabajo en campo y ha requerido interpretar las previsiones meteorológicas para influir en la calidad de la vendimia. Las condiciones climáticas han afectado la calidad y el estilo de cada añada. Destacan la falta de precipitaciones, las temperaturas elevadas en abril y la ola de calor en agosto. La vendimia temprana de variedades blancas ha sido exitosa y se han obtenido vinos limpios, concentrados y maduros en la vendimia de variedades tintas.