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Proyecto VID-EXPERT revoluciona la gestión de huella de carbono en viñedos y bodegas. Utiliza inteligencia artificial para ofrecer soluciones personalizadas. Impacto en certificación de sostenibilidad y transformación hacia prácticas más sostenibles en la industria. Financiado por la Unión Europea, reúne a instituciones relevantes en el sector.
QR-Vino lidera la innovación en etiquetado con códigos QR conformes a la UE, brindando información detallada y accesible sobre vinos. La implementación es simple y eficiente, con opciones de precios para bodegas de todos los tamaños. Las etiquetas personalizables no solo cumplen normativas, sino que potencian el branding y marketing de cada vino.
Eventos como el Top 100 Sommeliers España 2024, patrocinado por Juvé & Camps, destacan la importancia de la sumillería en la cultura vitivinícola. Juvé & Camps se asocia con el evento para apoyar la excelencia y la educación en el sector vinícola. La labor de los sumilleres va más allá del conocimiento vínico, siendo una danza delicada de percepción y presentación que enriquece cualquier experiencia gastronómica.
Los vinos de Rías Baixas conquistan a los profesionales mexicanos en un evento memorable en Ciudad de México. Descubre la diversidad y calidad de las marcas presentadas por 19 bodegas de la región. Sumérgete en una experiencia sensorial única a través de un seminario exclusivo dirigido por el experto Andrés Amor.
Sumérgete en un evento único en Terras Gauda, O Rosal, donde se abordarán los desafíos clave en la protección del viñedo. Conoce las innovadoras técnicas y productos para una viticultura más sostenible. Expertos como Emilio Rodríguez Canas y Raquel Abad compartirán sus conocimientos en este encuentro gratuito. ¡No te pierdas la oportunidad de ser parte de esta transformación en la industria vitivinícola!
La tecnología Ultrawine Perseo revoluciona la vinificación con ultrasonidos, mejorando la calidad de los vinos en condiciones climáticas adversas. Bodegas de España, Portugal, Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, Chile y Rumanía ya se benefician de sus ventajas. Aumento significativo en la extracción de antocianos, taninos y oligosacáridos, mejorando la calidad y estructura de los vinos.
La merluza de pincho de Burela, pescada de forma sostenible, es el tesoro gastronómico de la región lucense. Conoce la trazabilidad de este pescado soberano que llega de los caladeros del sur de Irlanda. Descubre cómo se pesca, se subasta y se cocina esta joya del mar en el restaurante A Lonxa de Burela.
Descubre cómo España ha marcado la pauta en las negociaciones para el nuevo reglamento sobre indicaciones geográficas en la UE. Conoce las normativas para las Denominaciones de Origen Protegidas y las Indicaciones Geográficas Protegidas. España, tercer país con más figuras de calidad, detrás de Italia y Francia, con 381 registradas.
¡Descubre cómo el nuevo Reglamento europeo fortalece las Denominaciones de Origen Protegidas y las Indicaciones Geográficas Protegidas en España y en Europa! ¡Conoce el papel destacado de España en la defensa de sus agricultores y productores en la negociación de este Reglamento! ¡Aprende sobre el fortalecimiento de las agrupaciones de productores y la protección de nombres de dominio en internet para garantizar la calidad y transparencia en el etiquetado de los productos! ¡Descubre cómo la diversidad de las 381 figuras de calidad registradas en España contribuye a la economía rural y a la promoción internacional de los vinos españoles de alta calidad!
El vidrio en la industria vinícola española: calidad, sostenibilidad y tradición en cada botella. El envasado en vidrio preserva la pureza y los aromas del vino, garantizando su integridad. El reciclaje del vidrio como práctica eco-friendly y el compromiso del sector con la sostenibilidad.
Grupo Freixenet solicita un ERTE que afectará a 615 empleados. La sequía en el Penedés impacta la producción de vino. La importancia de medidas de gestión ante cambios climáticos. Llamado a la acción por la sostenibilidad en la industria del vino.
Un libro que une las culturas del vino de Jerez y la gastronomía peruana, avalado por César Saldaña. Descubre cómo el vino de Jerez realza la experiencia culinaria peruana. Una fusión de sabores maridados con ingenio, incluyendo el pisco como protagonista.
Descubre la historia de Andoni Luis Aduriz, un cocinero controvertido que divide opiniones en el mundo gastronómico. Conoce sus reflexiones sobre la cocina como emoción y placer, su admiración por Michel Bras y su enfoque en el disfrute del comensal. ¿Genialidad incomprendida o filosofía culinaria enredada? ¡Descúbrelo!
Montenegro, distribuidora de vinos de CVNE, refuerza su presencia en la venta online con la adquisición de Vinoselección. Esta compra supone un importante impulso a su presencia en el mundo de la distribución de vinos de calidad. Vinoselección, con 50 años de trayectoria, anunciaba una cifra récord de 170.000 socios al llegar a su aniversario.
Descubre la fusión única entre alta cocina, diseño y viticultura en el proyecto "Jumilla: Diálogos de Arte & Vino". Una colaboración estelar entre el Chef Pablo González-Conejero y la Diseñadora Rosana Galián que encapsula la esencia del proceso vinícola en joyería. Un evento innovador que fusiona arte, cultura y vinicultura, con la presencia de figuras destacadas del ámbito gastronómico y vinícola.
Descubre la esencia de los vinos españoles a través de alianzas gastronómicas, como la de Solc con bodegas amigas. Sabores reconocibles en un hotel emblemático de Barcelona. Huerto propio, temporalidad y proximidad en la propuesta culinaria.
Una alianza estratégica entre dos bodegas españolas, Terras Gauda y Bodegas Gargalo, que busca el crecimiento y la expansión conjunta. Destacan la singularidad, la excelencia y la valorización de las variedades autóctonas en sus vinos. Terras Gauda adquiere el 25% de Bodegas Gargalo, sumando fuerzas para alcanzar un objetivo común a medio y largo plazo.
Descubre cómo elegir un vino generoso de calidad y disfrutarlo al máximo. La importancia de la Denominación de Origen y el proceso de elaboración. Variedades de uva, añejamiento y graduación alcohólica: factores clave a considerar. Encuentra el equilibrio perfecto y disfruta de maridajes únicos.
Salamanca se viste de gala para acoger el Duero Wine Fest, un evento que aborda el descenso en el consumo de vino y propone estrategias innovadoras para atraer a las nuevas generaciones. Descubre cómo la sostenibilidad y la digitalización están transformando la industria vitivinícola. Aprende de expertos como Gregely Szolnoki e Ignacio Gurría sobre la importancia de reinventar el enoturismo y gestionar la presencia digital de las bodegas. Sarah Jane Evans destaca la relevancia de contar historias auténticas para fortalecer las denominaciones de origen como "Duero" y "Bierzo".
La D.O. Ribeiro es premiada como la mejor institución del año en el Salón Gourmets. Juan Manuel Casares Gándara recogerá el premio en Madrid. Este reconocimiento destaca la labor de promoción y diferenciación de los vinos de la región. El evento también premia a otros profesionales del sector gastronómico y vinícola, celebrando la excelencia y la tradición.