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El tomate huevo de toro del Valle del Guadalhorce ofrece una mezcla balanceada de acidez y dulzura, una piel fina y una textura sabrosa en la mordida. Calma Eladio, sello de calidad en Málaga, garantiza un comercio justo y sostenible para los productores y clientes. Descubre cómo este tomate ha renacido con honores tras coquetear con la extinción.
"Coge un puñado de tierra, que esté húmeda, y luego descorchamos una botella y vemos si ese suelo llena la copa. Si lo sientes, es que lo hemos hecho bien". Y no sé si sería por sugestión... pero ¡estaba ahí! Tierra y vino caminaban de la mano en esa copa. Fue bonito recordar en cada trago la magia de un lugar inexplicable."
Las condiciones climáticas favorables auguran una buena cosecha superior a las del año anterior. El inicio de la vendimia en Jerez se retrasará unos días respecto a las estimaciones iniciales debido a la variabilidad en el ritmo de maduración de las uvas. La Finca Montegilillo marca el comienzo de la vendimia de Jerez para el año 2023. La calidad de la uva de este año es óptima y se espera un aumento en la producción.