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MendozaEl Vino en Tiempos de Calor: ¿Un Malbec en Escandinavia?El cambio climático está reescribiendo la historia del vino, y no solo en Burdeos y Rioja. Regiones antes impensables como Inglaterra y Escandinavia están emergiendo como nuevos territorios vinícolas. Mendoza y Salta están buscando la altura para preservar la acidez y elegancia de sus vinos. Mientras algunas uvas se adaptan, otras luchan por sobrevivir en este nuevo panorama. El futuro del vino promete ser tan diverso como sorprendente, ¡prepárate para descubrirlo!
Jerez-Xérès-Sherry D.O.Vino generoso de calidad: claves para una experiencia inigualableDescubre cómo elegir un vino generoso de calidad y disfrutarlo al máximo. La importancia de la Denominación de Origen y el proceso de elaboración. Variedades de uva, añejamiento y graduación alcohólica: factores clave a considerar. Encuentra el equilibrio perfecto y disfruta de maridajes únicos.
EspañaSostenibilidad en Vinos de Portugal y Quesos de EspañaLa novena sesión del ciclo portugués Sabores y Paladares Ibéricos destacó las buenas prácticas de la viticultura sostenible en Portugal, con vinos biológicos de la Beira Interior y quesos zamoranos de leche pura de oveja de la Antigua de Fuentesaúco. Descubre la identidad de los vinos blancos de variedades Síria y Fonte Cal, así como los tintos expresivos con la variedad Rufete. La región de Castilla y León también presentó sus quesos zamoranos, maridados con vinos como Monte Cascas Blanco y Tinto, Beyra Riesling y Pinot Noir, y Quinta da Biaia Fonte da Vila Blanco y Tinto. ¡Una experiencia ibérica en su mejor hacer!