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La Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas propone medidas para revitalizar el sector del vino español, como la prohibición de bebidas espirituosas y vinagres no vínicos, la identificación clara del origen de los azúcares en bebidas refrescantes, la prohibición del ácido acético sintetizado y la promoción del consumo de zumo de uva. También sugieren ofrecer ayudas a los viticultores y aplicar la Ley de la Cadena Alimentaria de manera equitativa.
El precio de las uvas de nochevieja ha subido un 20% debido a una caída en la producción causada por el cambio climático. La demanda de uvas sin pepitas ha aumentado en los últimos años. A pesar del aumento en los precios, la tradición de las uvas de Nochevieja sigue siendo importante en España.
Investigadores demuestran que la Inteligencia Artificial puede hacer predicciones más precisas sobre las preferencias de vino de las personas al alimentar un algoritmo con datos de impresiones de sabor de los consumidores. Plataformas como Vivino, Hello Vino y Wine Searcher utilizan algoritmos de IA para ayudar a los compradores de vino a obtener información sobre un vino específico y leer reseñas de otros. El método utilizado por los investigadores puede aplicarse también a otros alimentos y bebidas, como cerveza y café, y tiene el potencial de recomendar productos y recetas de comida a las personas.
Grupo Argraf invierte 2,2 millones de euros en modernizar su sede en Rubí y muestra su compromiso con la innovación y sostenibilidad en el sector vitivinícola catalán. La empresa también planea futuras inversiones en tecnología y sostenibilidad para el 2024. La apuesta por la innovación tecnológica y la sostenibilidad demuestra el compromiso de Grupo Argraf con sus clientes en la región, permitiéndoles recibir un servicio de mayor calidad en todas las etapas de sus proyectos vitivinícolas. Las medidas sostenibles incluyen la instalación de placas solares y el uso de papel reciclado en la producción de etiquetas.
El Grupo Rioja propone cambios en la categorización de los vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja, incluyendo el cambio de "Vino de Municipio" a "Vino de Pueblo" y la inclusión de la mención "Viñedo en...". Estas modificaciones buscan facilitar la comprensión del consumidor y adaptarse a las tendencias actuales del mercado. Además, se propone incrementar las actividades de promoción para potenciar la comercialización de estos vinos.
El cambio climático está afectando las características del vino, aumentando la concentración de azúcares y el grado alcohólico, lo que impacta en el perfil sensorial y en la percepción en boca y nariz. La maduración insuficiente puede resultar en vinos desbalanceados y con notas vegetales o amargas no deseadas. Además, la menor variación térmica y la mayor incidencia de radiación solar están afectando el color y la acidez de los vinos. La industria vitivinícola está implementando estrategias para adaptarse, como la búsqueda de variedades de vid resistentes y la reducción del contenido de alcohol en los vinos.
El consumo de vino en Francia ha disminuido drásticamente en las últimas décadas, especialmente entre las nuevas generaciones. Según una encuesta reciente, solo el 11% de la población francesa consume vino de manera regular, lo que representa una disminución del 5% desde 2015. Este cambio se debe en gran medida a los cambios generacionales y a la reducción general en el consumo de alcohol. Aunque el consumo regular de vino ha disminuido, un 37% de la población se abstiene por completo de esta bebida. Por otro lado, la cerveza ha ganado popularidad en Francia, siendo la única bebida alcohólica que ha visto un aumento en el número de consumidores.
La D.O. Ribera del Duero se une al mundo del cine en el "Encuentro de Nominados y Nominadas de la 38 edición de los Premios Goya". Dos vinos representativos de la D.O. Ribera del Duero, un tinto 100% Tempranillo y un blanco 100% Albillo Mayor, se convierten en protagonistas de este evento que fusiona la cultura, la gastronomía y el séptimo arte. La elección de estas variedades simboliza la unión entre la tradición vinícola y el arte cinematográfico. La D.O. Ribera del Duero ve en el cine un aliado para narrar historias a través de sabores y aromas que evocan la identidad de la región.
La 39 Guía Vinos Gourmets 2024 revela las últimas tendencias en el mundo del vino, destacando los ‘vinos con ADN', la expansión de grandes bodegueros y la forma de hacer de los pequeños elaboradores. Incluye información actualizada de 1.196 bodegas, 4.735 vinos reseñados y descuentos en 152 bodegas. La guía también ofrece datos sobre fiestas vinícolas, tiendas especializadas y las comunidades autónomas con mayor presencia de bodegas.
La Interprofesional del Vino de España promueve el vino como el regalo perfecto para Navidad, destacando su diversidad y versatilidad. La campaña 'Te está pidiendo vino' busca influir en las decisiones de compra durante las festividades y fomentar una apreciación más profunda del vino como parte de la cultura española.
La Diputación de Albacete impulsa el enoturismo con una apuesta por la calidad y la singularidad de sus rutas del vino. Las asociaciones de las Rutas del Vino de La Manchuela, La Mancha, Almansa y Jumilla se reúnen para discutir colaboraciones y estrategias. Albacete se posiciona como un destino enoturístico destacado, ofreciendo experiencias enológicas y culturales únicas. El futuro del enoturismo en Albacete se presenta prometedor con el apoyo de la Diputación y las asociaciones de las Rutas del Vino.
Andrés Valero, Líder de Sustentabilidad de Grupo Avinea, fue premiado como Green Personality of the Year en los Green Awards 2023 por The Drinks Business. Grupo Avinea es el mayor productor de vino orgánico de Argentina y ha sido reconocido por su compromiso con la sustentabilidad en la industria vitivinícola.
El sindicato CCOO propone flexibilizar la normativa de elaboración de cava debido a la sequía que amenaza al sector vinícola en Cataluña. La propuesta busca salvaguardar el futuro del sector y los empleos que dependen de él. La flexibilización de las normas plantea un dilema entre mantener la calidad y singularidad del cava y adaptarse a las condiciones climáticas cambiantes. La decisión que se tome podría sentar un precedente para otros sectores que enfrentan desafíos similares.
Rioja Wine Academy ha graduado a 39 nuevos embajadores internacionales de Rioja, fortaleciendo la red global de expertos en la cultura del vino. Con más de 182 formadores oficiales en 33 países, la iniciativa busca crear una extensa red global de embajadores de Rioja. El programa formativo es reconocido como uno de los mejores a nivel mundial y ofrece cursos certificados y accesibles a amantes del vino y profesionales del sector.
Las legumbres secas son un producto prodigioso: brindan beneficios agrícolas y aporte nutricional, regularidad en sus precios y seguridad alimentaria. La Tapa es la modalidad culinaria más extendida en todas las comunidades del país, la opción gastronómica con mayor identidad de Marca España. Se propone la generación de un producto gastronómico nutritivo y variado, en dosis de degustación, con el carácter y la sensibilidad de la cocina de autor para su consumo intemporal y frecuente en las barras del bar y el aperitivo del restaurante.
Keith Grainger, experto en enología, revela los desafíos y defectos que enfrenta el vino, ofreciendo una guía práctica para entender y solucionar estos problemas. Desde la oxidación prematura hasta la contaminación por humo, este libro aborda todos los aspectos que los enólogos modernos deben conocer. Una lectura esencial para aficionados y profesionales del vino.
Un estudio revela que el 96% de los mejores vinos calidad-precio de la Guía Peñín 2023 utilizan tapón de corcho. Los vinos tranquilos son los que más utilizan corcho, con un 98% de ellos tapados con este material. Además, el tapón de corcho se asocia con productos de calidad y tiene un precio de venta más alto.
2023 ha sido un año significativo en términos de fusiones y adquisiciones en la industria vitivinícola de Estados Unidos, y todo indica que 2024 podría superarlo. Los especialistas en fusiones y adquisiciones del sector vitivinícola anticipan un mayor interés en productores y viñedos de tamaño pequeño y mediano. Se espera una mayor actividad entre las empresas de nivel medio.
Paraleldrinks, empresa andaluza dedicada a la distribución de bebidas, proyecta triplicar su facturación en diciembre y aumentar su crecimiento anual en un 23%. Su éxito se debe a la eficaz gestión de compras y a la constante búsqueda de nuevos "provelientes". Además, están expandiendo su cuota en el mercado nacional y desarrollando una plataforma de e-commerce.
El turismo de negocios en España está en auge y Bodegas Franco-Españolas se posiciona como un destino de referencia en La Rioja. El enoturismo se beneficia de tendencias como la gamificación, la sostenibilidad y la integración de la inteligencia artificial. Además, se destaca el impacto económico del turismo MICE en las comunidades locales y la importancia de eventos corporativos y sociales en la bodega. Se resalta la estrategia de Bodegas Franco-Españolas para satisfacer la demanda de eventos corporativos y su enfoque en la sostenibilidad. Por último, se menciona la oportunidad que el turismo de negocios ofrece para desestacionalizar la demanda y beneficiar al comercio local.