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La II edición del foro "Fortaleciendo la cadena de valor del vino" en La Rioja reunió a expertos y profesionales del sector vitivinícola, abordando temas como tendencias de consumo, creación de marcas, agricultura regenerativa y sostenibilidad. Pedro Ballesteros MW destacó la importancia de crear marcas en España y la necesidad de adaptarse a los mercados internacionales. María Laura Ortiz Chiavetta resaltó la importancia de construir valor en el vino a través de certificaciones de calidad y la comunicación efectiva. Francesc Font compartió acciones para mejorar la fertilidad del suelo en viñedos a través de la agricultura regenerativa. La mesa redonda sobre innovaciones en sostenibilidad y reducción de huella de carbono presentó soluciones de empresas auxiliares del vino para mejorar la eficiencia y sostenibilidad en el sector.
Descubre cómo el análisis de sarmientos de vid puede revelar secretos sobre la salud de las plantas y la calidad de las reservas, influenciando el sabor de tus vinos. ¿Sabías que los sarmientos contienen elementos clave como nitrógeno, fósforo y potasio que impactan en el equilibrio de los vinos? Aprende cómo la acumulación de azúcares y nutrientes en las plantas afecta la resistencia a heladas y la calidad de la cosecha. ¡No subestimes el poder de los sarmientos en la producción de vinos excepcionales!
Investigadora española desarrolla técnica para reducir el contenido de alcohol en vinos entre un 2% y 4% sin afectar su calidad sensorial. Estrategia innovadora para contrarrestar el aumento de graduación fruto del cambio climático. Tesis doctoral en el marco del proyecto europeo CoolWine, coordinado por el Grupo de Investigación MicrowineLab del ICVV.
Sumérgete en un evento único en Terras Gauda, O Rosal, donde se abordarán los desafíos clave en la protección del viñedo. Conoce las innovadoras técnicas y productos para una viticultura más sostenible. Expertos como Emilio Rodríguez Canas y Raquel Abad compartirán sus conocimientos en este encuentro gratuito. ¡No te pierdas la oportunidad de ser parte de esta transformación en la industria vitivinícola!
Descubre cómo en España se está recuperando la diversidad vitícola a través de viñas olvidadas. Proyectos en Jerez, Ribera del Duero, Galicia y La Rioja están reviviendo variedades antiguas y métodos sostenibles. Una oportunidad única para explorar la riqueza del patrimonio vitivinícola español y redefinir el futuro del vino.
Ana Barrón, enóloga de Marqués de Vargas, premiada por su trayectoria en el mundo del vino, especialmente en la Denominación de Origen Calificada Rioja. Su compromiso, innovación y pasión destacan en la industria vinícola. Reconocida por elaborar vinos de prestigio internacional, como Marqués de Vargas Hacienda Pradolagar 2020 y Marqués de Vargas Selección Privada 2020, ambos con 96 puntos por Tim Atkin.
¡Descubre el innovador método de detección de bacterias acéticas en el vino que está revolucionando el sector vitivinícola! Una herramienta sencilla y económica que permite prevenir el avinagramiento del vino de forma anticipada. La investigación de Alejandro Parra Manzanares ofrece una solución eficaz y accesible para mantener la calidad de los vinos, mejorando su competitividad en el mercado. ¡No te pierdas esta revolución en la gestión y control de calidad en las bodegas!
Giovanni Borrione, maestro pastaio, revela los secretos de la pasta italiana tradicional, desde la importancia de la harina hasta las recetas más antiguas y sorprendentes. Conoce cómo la región influye en la elaboración de la pasta y por qué la textura y el sabor varían tanto en cada plato. Descubre por qué la pasta seca de Gragniano IGP es una excelente elección y cómo lograr siempre el punto perfecto de cocción. ¡Sumérgete en el mundo de la pasta de la mano de un auténtico experto!
Ana Barrón, enóloga de Marqués de Vargas, premiada por su trayectoria en el Rioja. Reconocimiento a su pasión y dedicación en la industria vitivinícola. Vinos elogiados como Marqués de Vargas Hacienda Pradolagar 2020 y Selección Privada 2020. Ana, precursora en viticultura sostenible, lidera la excelencia en la bodega. ¡Sumérgete en la historia de una enóloga apasionada!
Una campaña de comunicación innovadora de la escuela agraria de Vitivinicultura y enología Mercè Rossell i Domènech busca mostrar la esencia de la escuela a través de testimonios de técnicos docentes, alumnos y exalumnos, grabados durante la vendimia. Descubre cómo esta iniciativa pretende generar una respuesta de la comunidad vinculada a la escuela de Espiells y cómo puedes participar en la creación de un wordcloud con tus palabras clave. ¡No te pierdas esta oportunidad de sumergirte en el mundo del vino de una manera única y emocionante!
Un proyecto de I+D llamado Cork2Wine ha logrado avances significativos en la mejora de la competitividad y sostenibilidad del sector del corcho español, lo que beneficia directamente a la industria vitivinícola. Las marcas mencionadas en el artículo son Francisco Oller, J. Vigas, Amorim Forestal, Quimivita, Muga y Vilarnau. Las regiones mencionadas son España en general y específicamente Cataluña, Zaragoza, Extremadura y Madrid. En mi opinión, a los aficionados al vino les interesa saber cómo el corcho puede mejorar la calidad del vino y cómo esto afecta a la industria en general. Como CTA, te animo a que investigues más sobre el proyecto Cork2Wine y cómo el corcho puede influir en la calidad de los vinos que disfrutas.
El 96% de los mejores vinos calidad-precio de la Guía Peñín 2023 opta por el tapón de corcho. Los vinos se clasifican en tres categorías: tranquilos, dulces y espumosos. El tapón de corcho es la elección predilecta tanto para bodegas como para consumidores, aportando calidad y elevando el valor económico de las botellas. ¡Descubre por qué el corcho sigue siendo el rey en el mundo del vino!
Jesús de las Heras Roger, experto en enoturismo, es el nuevo director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias. Cuenta con experiencia internacional y una visión innovadora. En una reciente reunión de la comisión mixta de coordinación de la Cátedra, se delinearon estrategias para impulsar el programa de actuaciones de la entidad. Participaron en este encuentro representantes de la Universidad de La Laguna y del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.
Un estudio revela que el 96% de los mejores vinos calidad-precio de la Guía Peñín 2023 utilizan tapón de corcho. Los vinos tranquilos son los que más utilizan corcho, con un 98% de ellos tapados con este material. Además, el tapón de corcho se asocia con productos de calidad y tiene un precio de venta más alto.
Tonelería Murúa, una de las más importantes de Europa, celebra su 125 aniversario. Sus barricas de roble blanco americano y roble francés son utilizadas por prestigiosas bodegas de todo el mundo. Con nuevas instalaciones sostenibles, Murúa sigue siendo un referente en la fabricación de barricas de alta calidad.
El mundo del vino está lleno de mitos y rumores, pero es importante discernir la verdad de la ilusión. Almudena Alberca MW desmitifica la filtración de vinos y el uso de levaduras comerciales, demostrando que no siempre son negativos. Con más de 20 años de experiencia, ella cree en el pensamiento analítico y crítico, sin tomar posiciones extremistas como dogmas científicos.
El cambio climático ha impactado en la viticultura de Champagne, obligando a Ruinart a adaptarse con prácticas sostenibles. Las temperaturas más altas han acelerado el ciclo de la vid y han llevado a vendimias más tempranas. Los viticultores utilizan indicadores climáticos para evaluar el impacto del cambio climático y adaptar sus prácticas. Ruinart ha adoptado prácticas de viticultura sostenible y ha reducido el uso de químicos. El cambio climático está transformando los perfiles aromáticos del vino.
Un estudio pionero de la URV está revolucionando la viticultura española al permitir una evaluación precisa de la maduración de la uva en el campo. Abre nuevas perspectivas comerciales y reduce el desperdicio en la industria vinícola. Los científicos han desarrollado una técnica no invasiva y portátil que permite evaluar el estado de madurez de la uva en el mismo viñedo. Este estudio plantea una perspectiva diferente al establecer múltiples momentos de maduración, lo que permite que la uva se utilice para una variedad de productos.
Un proyecto prometedor que utiliza algas marinas en la agricultura y viticultura, mostrando resultados positivos en la transformación de los descartes de algas en insumos agrícolas eficientes. Las pruebas realizadas han demostrado un aumento significativo en el crecimiento de las patatas y lechugas, así como un potencial como agente preventivo de enfermedades fúngicas en los viñedos.
¡Aprende a podar viñas como un experto en el Curso Superior de Poda de Respeto! Organizado por la Universidad Rovira i Virgili y la Academia de Poda de INNOVI, este curso teórico-práctico te enseñará todo sobre el ciclo biológico de la vid y te llevará a realizar prácticas en prestigiosas bodegas de Denominaciones de Origen como Penedès, Rioja y Navarra. ¡No te pierdas esta oportunidad de aprender y mejorar tus habilidades en la viticultura!