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Descubre la historia de Ibéricos Montellano, una empresa familiar con más de 100 años de tradición en la cría y elaboración de productos ibéricos de alta calidad. Conoce el premiado jamón de bellota "El Elegido", reconocido por su equilibrio perfecto entre dulce y salado. Sumérgete en la dehesa andaluza y charra, donde los cerdos pastan libremente entre encinas y alcornoques, alimentándose de bellotas y creando una carne exquisita infiltrada de grasa.
Equipo de investigación descubre 15 nuevas variedades en viñedos catalanes. Singularidad de viñedos por condiciones climáticas y geológicas. Método de SSR utilizado para determinar perfil genético de cepas. Descubrimiento de variedades viníferas, mestizas y silvestres. Resultados contribuirán a la lexicografía catalana y mundial.
EDA Drinks & Wine Campus presenta su Consejo de Bodegas, integrado por bodegas influyentes del sector vitivinícola. Nombres como Vega Sicilia, Remírez de Ganuza y Artadi forman parte de este órgano. El consejo busca fortalecer la relación entre el ámbito académico y la industria, aportando conocimiento y experiencia actualizada al sector.
Ribera del Duero y Universidad de Valladolid renuevan compromiso con la historia del vino en Pintia. Pintia revela los secretos del vino de hace 2.000 años en la Ribera del Duero. La Zona Arqueológica de Pintia ofrece una visión detallada de más de mil años de desarrollo. El proyecto dirigido por el profesor D. Carlos Sanz Minguez avanza en la comprensión del conjunto arqueológico. Pintia, con su legado milenario, refleja el vínculo profundo entre la tierra, sus habitantes y la producción vinícola.
La DOCa Rioja, primera Denominación de Origen en España, nace en 1925 como protección contra falsificaciones y resurge tras la devastación de la filoxera. Viticultores y bodegueros unen fuerzas para establecer un modelo de regulación que perdura hasta hoy. El centenario se acerca, marcando una oportunidad para reflexionar sobre los valores que han guiado a Rioja y afrontar los desafíos del mercado y el cambio climático con innovación y cooperación.
La sequía pone en peligro la producción de Cava, AECAVA destaca la importancia de la sostenibilidad económica en el sector. Joaquim Tosas destaca la escasez de materia prima y la necesidad de colaboración público-privada. Ponencias sobre etiquetas sostenibles y retos internacionales del vino español.
Innovadoras prácticas para contrarrestar el cambio climático en viñedos y bodegas. Estrategias en viñedo y bodega para adaptarse a los desafíos climáticos. Tendencias de elaboración para enfrentar condiciones climáticas y de mercado. Mesa redonda con expertos en vino compartiendo experiencias y debatiendo. Descubre cómo la industria vitivinícola se adapta al cambio climático.
Ponencias sobre estrategias para adaptar el viñedo al cambio climático. Experiencias de técnicas en campo y bodega por profesionales de Museum y Protos. Jornadas técnicas organizadas por CRDO Cigales con ITACYL. Nuevas prácticas para paliar consecuencias del cambio climático en la viticultura.
Un catalán lidera la industria corchera europea. Descubre cómo el corcho influye en la industria vitivinícola. Conoce a Joan J. Puig, presidente de CE Liège, y su compromiso con la sostenibilidad y la innovación en el sector. La presidencia de Puig refuerza el liderazgo español en la industria corchera europea. ¡No te pierdas esta historia de corcho y vino!
La sequía pone en peligro viñedos en Albacete, afectando la economía local. Viticultores exigen medidas urgentes ante la falta de lluvias. La D.O. Almansa insta a declarar la provincia como "Zona Catastrófica por Sequía".
La Asociación Catalana de Enólogos premia a Delfí Sanahuja por su extensa trayectoria en Bodega Perelada. Descubre cómo ha elevado el prestigio de la bodega con proyectos innovadores y sostenibles. ¡No te pierdas la evolución de los vinos de la D.O. Empordà!
Descubre la armonía sublime entre viura y malvasía en Cosme Palacio 1894 Blanco. Un vino exclusivo con producción limitada y reconocimiento internacional. Su hermano, Cosme Palacio 1894 Tinto, también destaca por su calidad y autenticidad. Marida este blanco con boletus y disfruta de su frescura vibrante y elegante acidez.
Descubre la experiencia transformadora de Rioja Camp, el programa educativo en vino que ha cautivado a profesionales internacionales del sector vitivinícola. Explora la evolución de Rioja, la diversidad de sus vinos y los proyectos en sostenibilidad de la Denominación. Conviértete en un experto catando más de 160 vinos y ampliando tu conocimiento sobre las figuras recientes de la región. ¡No te pierdas la oportunidad de vivir esta inmersión única en el mundo del vino!
El Proyecto MORA facilita la compra y venta de uva entre viticultores y bodegas en Cataluña. Más de 120 viticultores y casi 40 bodegas participaron en la exitosa edición pasada. Destacan variedades como macabeo y parellada, con una creciente demanda de uva ecológica. Mejoras tecnológicas y apoyo de Acció para consolidar al MORA como herramienta clave en la industria vitivinícola.
La DOP Somontano celebra su foro anual en Bodegas Alodia, reuniendo a bodegueros y expertos. Descubre cómo promueven la marca común Somontano con más de 900 mil euros. Conferencias, lazos entre productores y comida de confraternización en un evento memorable.
Profesionales del vino elogian Rioja Camp como el mejor programa educativo del sector. Descubre la evolución de Rioja y su diversidad vinícola. Sumérgete en la experiencia que cambiará tu percepción de los vinos de la región. Conoce las últimas tendencias en sostenibilidad y variedades de uva minoritarias de la Denominación. ¡No te pierdas la oportunidad de adentrarte en el mundo del vino de la mano de los expertos!
Descubre cómo la región de Araucanía y Los Lagos se convierten en un polo de atracción para startups tecnológicas en nichos como BioTech, AgTech, Fintech y FoodTech. La iniciativa busca potenciar viñedos en Osorno y Araucanía, impulsando el nicho WineTech y AgTech. AmixTech, plataforma de aceleramiento tecnológico, se prepara para abrir operaciones en la zona lacustre, enfocándose en Turismo de Convenciones y TravelTech.
La Academia Holandesa del Vino se sumerge en la cultura vitivinícola del Ribeiro D.O., catando más de 20 vinos diferentes. Expertos holandeses elogian la calidad y diversidad de los vinos de la región. La visita fortalece la relación entre la D.O. Ribeiro y la comunidad vitivinícola holandesa, abriendo puertas a futuras colaboraciones.
Descubre el IX Festival de Cortometrajes Rueda con Rueda, donde el vino y el cine se fusionan en un homenaje a la creatividad. Los cortos compiten por premios en efectivo, incluyendo una nueva categoría WINESIP para videos verticales. Las bodegas de la D.O. Rueda se convierten en escenarios cinematográficos, creando una experiencia única para los cineastas. ¡Sumérgete en este festival único que combina arte, vino y pasión!
Joan J. Puig Castro es nombrado presidente de la Confederación Europea del Corcho, un honor y responsabilidad para defender este noble material de forma transversal entre países. ¡Descubre cómo este líder del corcho afronta los grandes retos del sector! Valoran en 884 millones de euros el impacto global del sector corchero catalán en 2023. La película "Suro" y la Confederación Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, entre los galardonados en los XXX Premios Gla d'Or. ¡CE Liège rinde homenaje a Enric Vigas, ex presidente de la entidad durante 11 años!