Noticias de Cepas
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El Grifo lanza Moscatel Orange Wine 2021, la secuela de su primer Orange Wine, un vino blanco con carácter de tinto. Elaborado a partir de uvas de cepas prefiloxéricas de moscatel de Alejandría de entre 100 y 150 años de antigüedad, cultivadas en viñas de pie franco en chabocos centenarios. Sin sulfitos añadidos y con un color ámbar característico, este vino destaca por su aroma floral y fruta escarchada, su untuosidad en boca y su carácter mineral y salino.
El Grupo Terras Gauda fusiona tradición y tecnología para liderar la innovación en el sector vitivinícola español. Implementan inteligencia artificial, robótica y big data en sus procesos para lograr una gestión sostenible del viñedo. El proyecto FlexiGrobots utiliza robots terrestres y drones para reducir los tiempos de recolección de la uva y detectar enfermedades en el viñedo. Terras Gauda destaca por su enfoque en la diferenciación, sostenibilidad e internacionalización.
Terras Gauda, una reconocida bodega europea, se embarca en un proyecto innovador que combina robótica, inteligencia artificial y big data para optimizar la producción y cuidado del viñedo. Mediante robots terrestres y drones especializados, se recopilan datos para generar mapas de riesgo de enfermedades en las cepas y racimos, permitiendo una detección temprana y precisa. Además, los robots colaboran con el equipo humano durante la vendimia, encargándose de las labores más pesadas. Una apuesta por la innovación y la sostenibilidad en el mundo del vino.
La DO Empordà pronostica una vendimia de alta calidad pero con una producción un 20% inferior a la media debido a la sequía y la acción de jabalíes y corzos. A pesar de ello, se espera cosechar uvas de alta calidad. Las bodegas de la región han implementado medidas para garantizar la mejor producción posible, como la eliminación de parte de las uvas de las cepas y adelantar la vendimia para evitar que los animales consuman la cosecha.
Descubre Finca de Altura 2021, un vino moderno y lleno de vitalidad de Bodega Dominio Basconcillos, elaborado con cepas seleccionadas en altitudes únicas que captura la esencia de su terruño. Versátil y adaptable, este vino marida a la perfección con comidas ligeras y contundentes, invitando a disfrutarlo sin reservas. No te pierdas la oportunidad de probar esta cosecha extraordinaria.
La Denominación de Origen (DO) Valencia ha lanzado una nueva campaña llamada "Sed de Valencia" que busca promover sus vinos y resaltar la rica herencia mediterránea que respalda a esta denominación. La campaña destaca la autenticidad y honestidad de los procesos de elaboración, así como el disfrute y el deseo de momentos memorables que los vinos de Valencia pueden brindar. ¡Descubre la esencia mediterránea en cada botella!
El proyecto LowpHWine busca soluciones para contrarrestar la pérdida de acidez en los vinos debido al cambio climático. Han desarrollado levaduras productoras de ácido láctico que reducen el pH durante la fermentación alcohólica. Además, investigarán la relación entre la fertilización y la acidez, aplicarán micorrizas y realizarán fermentaciones alcohólicas con levaduras para acidificar los vinos. El proyecto se llevará a cabo hasta agosto de 2024.
Mariano Braga, reconocido sommelier, celebra 10 años de su plataforma de educación virtual LA ACADEMIA con el lanzamiento de un nuevo curso gratuito llamado "Aprende fácil sobre vinos". Este videopodcast está dirigido a profesionales del sector gastronómico y entusiastas del vino que deseen ampliar sus conocimientos. LA ACADEMIA se ha consolidado como la comunidad vinícola en español más grande del mundo, con presencia en 37 países.