Noticias de Respeto
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Jancis Robinson: Innovación y liderazgo en el mundo del vinoJancis Robinson, reconocida experta en vinos, ha sido galardonada por su trayectoria en el Institute of Masters of Wine. Su influencia va más allá de la crítica tradicional, ofreciendo perspectivas frescas y profundas sobre la industria vinícola. Su capacidad para comunicar de forma accesible ha hecho del vino un tema más comprensible para todos, rompiendo barreras y siendo un referente para mujeres en el sector. El premio no solo celebra su talento, sino que también destaca la importancia de apoyar a las mujeres en el mundo del vino, asegurando un futuro diverso y enriquecedor.
Cigales D.O.Tovar Bodega de Bodegas: Un Sueño Vinícola en CigalesJuan Carlos Prieto Tovar convierte su pasión por la viña en una bodega enoturística en Cigales, honrando la tradición familiar y el respeto por la tierra. Descubre la historia de esfuerzo y dedicación detrás de Tovar Bodega de Bodegas. Experimenta un viaje sensorial y emotivo al recorrer bodegas centenarias y degustar vinos ecológicos en un entorno único. Conoce cómo la familia Prieto Tovar combina tradición y tecnología para preservar el legado vitivinícola de Castilla y León.
Penedès D.O.¡José Hidalgo se une a Juvé & Camps! ¡Descubre el futuro del vino español!José Hidalgo se une como Director Técnico a Juvé & Camps, liderando proyectos en Penedés y Ribera del Duero. Su enfoque innovador promete potenciar la excelencia enológica. ¡No te pierdas esta colaboración que promete nuevos éxitos!
EspañaGonzález Byass lidera la innovación sostenible en el sector vinícola con la tecnología SAPGonzález Byass implementa medidas innovadoras para abordar el desafío ambiental del uso del plástico en el sector vinícola. La bodega adopta la solución SAP Responsible Design and Production para gestionar los requisitos de la legislación sobre impuestos al plástico. González Byass se destaca por su trayectoria en la producción de vinos de alta calidad y su compromiso con la sostenibilidad y la protección ambiental. La empresa busca reducir el uso de plásticos y sustituirlos por materiales más sostenibles, contribuyendo a la recuperación y reciclaje del 99% de los residuos generados.
Castilla y LeónDominio Basconcillos: Innovación y sostenibilidad en Castilla y LeónDominio Basconcillos apuesta por la viticultura sostenible en Castilla y León, implementando prácticas ecosostenibles que resaltan las propiedades únicas de su entorno. Su enfoque innovador incluye el uso de microorganismos, la bioestimulación y la biofertilización. Descubre cómo su compromiso con la sostenibilidad se refleja en vinos excepcionales y cómo lideran la adopción de prácticas de viticultura ecosostenibles en la región.
La UE define el marco para los vinos desalcoholizadosLa Comisión Europea establece un marco normativo para la producción y comercialización de vinos sin alcohol o parcialmente desalcoholizados. Se busca mantener la calidad y características del vino, evitando alteraciones significativas en su sabor o dulzura. Se establecen condiciones para etiquetar un vino como "parcialmente desalcoholizado" y se prohíbe la desalcoholización de vinos espumosos. Los productores de vinos con DOP e IGP deben considerar y prever la producción de vinos parcialmente desalcoholizados en sus reglamentos de producción.
ItaliaEl Papa Francisco: "el vino es un regalo de Dios"El Papa Francisco destaca el valor del vino como expresión cultural y regalo divino. Sus palabras cobran relevancia en el contexto actual marcado por la sostenibilidad y la ética laboral. La industria vinícola italiana enfrenta desafíos en términos de prácticas sostenibles y relaciones laborales justas. El proyecto vinícola de Frescobaldi en la isla prisión de Gorgona destaca como una forma innovadora de rehabilitación y transformación personal. El vino puede contribuir a una sociedad más justa y sostenible.
II Edición del Salón "Bodegas Singulares & Vinos de Autor" en AlbaceteEl 4 de marzo se celebrará la II edición del salón "Bodegas Singulares & Vinos de Autor" en Albacete, donde pequeños productores mostrarán vinos únicos y de calidad. El evento conectará a profesionales de la distribución, hostelería y tiendas especializadas con bodegas que apuestan por la singularidad y la sostenibilidad. Habrá vinos con crianza en tinajas de barro, hormigón y otros materiales, así como vinos de diferentes regiones y climas. No te pierdas la oportunidad de probar estos vinos exclusivos en la zona de cata libre. ¡Inscríbete aquí!
EspañaRaimat renueva la certificación 'Sustainable Wineries for Climate Protection'Raimat, una bodega referente en sostenibilidad, renueva por quinta vez el certificado 'Sustainable Wineries for Climate Protection', destacando su compromiso con la sostenibilidad medioambiental, social, económica y de gobernanza. El certificado incluye criterios de sostenibilidad social, económica y de gobernanza, además de los aspectos medioambientales. Raimat aplica medidas innovadoras para reducir su impacto medioambiental, como la creación de una pared solar vertical y la reducción del consumo de agua y energía. Un ejemplo de tradición 100% sostenible en el sector vitivinícola.
AlicantePepe Mendoza, la bodega más sostenible de EspañaLa bodega Pepe Mendoza Casa Agrícola ha sido reconocida como la más sostenible de España, destacando su compromiso con prácticas de viticultura sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Este premio fue entregado en el marco de Madrid Fusión, un evento gastronómico y vinícola de gran relevancia. Pepe Mendoza Casa Agrícola combina tradición y modernidad, demostrando que es posible preservar el medio ambiente sin comprometer la calidad del vino. Este reconocimiento marca el camino a seguir para la industria en los próximos años.
AlicanteDescubriendo la esencia de la D.O. Ribeiro en AlicanteEl evento vinícola de Alicante reunió a 16 bodegas de la D.O. Ribeiro, la más antigua de Galicia, en una cata magistral guiada por Antonio Candelas. Las bodegas destacaron por su compromiso con el paisaje y la singularidad de los suelos, combinando tradición e innovación. El evento fue una plataforma para la diferenciación y autenticidad de los vinos de la región, en un mercado globalizado y competitivo. Las presentaciones y catas en el Centro de Turismo y la Escuela de Catas de Alicante subrayaron el enfoque educativo del C.R.D.O. Ribeiro.
Castilla-La ManchaNace la Asociación que aúna a la élite de los vinos españolesLa Asociación Unión de Vinos de Pago Certificados ha sido oficialmente inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones del Ministerio del Interior, lo que supone el reconocimiento oficial de la entidad y un hito en la promoción de esta figura enológica que engrosa el patrimonio cultural español. Esta asociación, al ser un reflejo de la excelencia vinícola española, también juega un papel vital en la imagen de España en el mercado global del vino. La formalización de la Unión de Vinos de Pago Certificados es un paso significativo en la afirmación de la calidad y singularidad de los vinos españoles.
EspañaReunión clave entre España y la OIV para el futuro de la viticulturaLa reunión entre Fernando Miranda y John Barker destaca la importancia de la colaboración internacional en el sector vitivinícola. Se discutieron temas como la innovación tecnológica, el cambio climático y las prácticas sostenibles en la producción de vino. España, como miembro fundador de la OIV, ha tenido un impacto significativo en la industria del vino a nivel global. Esta reunión refuerza el compromiso de España con la calidad y la sostenibilidad en la producción vitivinícola.
Ribeiro D.O.Bodegas José Pariente adquiere A Vilerma en Galicia, una joya vinícola en RibeiroBodegas José Pariente adquiere la finca A Vilerma en Galicia, manteniendo su compromiso con la preservación de variedades autóctonas y la creación de vinos de calidad. Esta unión refleja un profundo respeto por la historia y las raíces de la región, con el objetivo de posicionar los vinos de Ribeiro a nivel nacional e internacional.
Rioja D.O.C.Centenario de Ramón Bilbao: de La Rioja al mundo con espíritu innovador y curiosoRamón Bilbao celebra su centenario como pionera en la creación de vinos distintivos y sostenibles. La bodega redefine el futuro vitivinícola con su enfoque innovador y un fuerte compromiso con la sostenibilidad. La emblemática bodega de Rioja, también presente en Rueda, ha sido una de las pioneras en la creación de vinos con un estilo distintivo y contemporáneo.
El hormigón: el material de moda en la crianza y fermentación del vinoEl hormigón se ha convertido en una opción popular para la crianza y fermentación del vino debido a su eficiencia térmica, hermeticidad y capacidad para construir volúmenes significativos. Su neutralidad aromática y porosidad lo hacen ideal para vinos centrados en el varietal y expresivos del terruño. Además, el hormigón destaca como una solución enológica eficiente térmicamente en tiempos de cambio climático. Winecrete, con más de 40 años de experiencia, es una marca destacada en la fabricación de depósitos de hormigón para vinificación, ofreciendo personalización, durabilidad y respeto a la identidad del viñedo.
La Mancha D.O.Evolución ecológica: España lidera la transformación del viñedoEl sector vitivinícola español ha experimentado un crecimiento del 33% en la superficie de viñedo ecológico en solo cuatro años. España se posiciona como líder en viñedos ecológicos, con más de 142.100 hectáreas dedicadas a esta modalidad de cultivo. Castilla-La Mancha es la región con mayor extensión de viñedos ecológicos, seguida de Cataluña, la Comunidad Valenciana y Murcia. La tendencia hacia lo ecológico refleja un cambio en los hábitos de consumo y en la valoración de los productos sostenibles por parte de los consumidores. La estrategia sectorial vitivinícola busca aumentar la proporción de viñedo ecológico y alcanzar la neutralidad en carbono para el año 2035.
EspañaBodegas Robles: Compromiso con la sostenibilidad en la viticultura españolaBodegas Robles es reconocida por su compromiso con la sostenibilidad en la industria vinícola española y su papel en la promoción de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. La bodega ha adoptado prácticas de viticultura ecológica certificada, ha calculado y reducido su huella de carbono y ha implementado medidas de gestión de recursos hídricos y energías renovables. Su compromiso con los ODS se refleja en su estrategia integral y en su visión de ofrecer vinos de calidad cultivados de manera responsable.
Rioja D.O.C.El Consejo Regulador de Rioja y su visión para 2024El Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha anunciado un ambicioso plan con un presupuesto de 15.721.698,45 euros para adaptarse a los desafíos y oportunidades del mercado actual. La estrategia se basa en promoción, colaboraciones internacionales, campañas publicitarias y formación presencial. También se destaca la incorporación de tecnología e innovación en los procesos de producción y control de calidad, así como el enfoque en el enoturismo y la sostenibilidad.
CataluñaJuve & Camps se une a la FCVLa incorporación de Juve & Camps a la Fundación para la Cultura del Vino marca un momento significativo en el panorama vinícola español. Juve & Camps, una bodega con raíces que se remontan al siglo XVIII, destaca por su excelencia en la elaboración de espumosos de larga crianza. La colaboración con la FCV representa una oportunidad de oro para ambas partes, alineándose con los valores de sostenibilidad, calidad y tradición.