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CanariasActualidadDescubre la diversidad de los vinos españoles sin tecnicismosSumérgete en la variedad de vinos españoles sin necesidad de ser un experto en la materia. Déjate seducir por la elegancia de los Vinos de Jerez, la viticultura volcánica en Canarias y la transformación del vino desde dentro con la bota jerezana. Descubre cómo y de qué hablan los vinos, y desenmascara los secretos que las marcas prefieren ocultar.
Estados UnidosRaimat: El Vino que Salva el PlanetaRaimat se convierte en el héroe de la sostenibilidad en el mundo del vino español, con iniciativas que ahorran agua y energía mientras mejoran la calidad de sus vinos. La bodega, ubicada en Lleida, celebra el Día Mundial del Medio Ambiente con proyectos innovadores y ecológicos. Con su certificación B Corp y viñas 100% ecológicas, demuestra que el buen vino puede ser también un buen amigo del planeta. Además, su depuradora natural es la más grande de Europa y promete purificar 80.000 litros de agua al día. ¡Brindemos por un vino que no solo sabe bien, sino que también hace bien!
Penedès D.O.¡Brindemos por la Sostenibilidad!Freixenet se ha renovado y ha alcanzado el Top 8% en sostenibilidad a nivel mundial. Con una puntuación de 75 en EcoVadis, la compañía demuestra que cuidar el planeta también puede ser un buen negocio. Las bodegas del Penedès están a la vanguardia de la sostenibilidad con la certificación SWfCP. Freixenet y Segura Viudas son solo algunas de las marcas que están marcando la diferencia. Si pensabas que el vino solo servía para brindar, piénsalo de nuevo: ¡también puede salvar el mundo!
Penedès D.O.¡Brindemos por la Sostenibilidad!Freixenet se ha renovado y ha alcanzado el Top 8% en sostenibilidad a nivel mundial. Con una puntuación de 75 en EcoVadis, la compañía demuestra que cuidar el planeta también puede ser un buen negocio. Las bodegas del Penedès están a la vanguardia de la sostenibilidad con la certificación SWfCP. Freixenet y Segura Viudas son solo algunas de las marcas que están marcando la diferencia. Si pensabas que el vino solo servía para brindar, piénsalo de nuevo: ¡también puede salvar el mundo!
Ribera del Duero D.O.¡Sarmientos al Rescate!El proyecto VINEBOX transforma los restos de poda de la vid en soluciones sostenibles, creando papel y energía mientras se reduce la huella de carbono. Con la colaboración de grandes nombres como Bodega Matarromera y Pago de Carraovejas, se busca dar un nuevo uso a lo que antes era solo desecho. Este enfoque innovador no solo cumple con la nueva Ley de Residuos, sino que también abre la puerta a un futuro más verde para el sector vitivinícola. Además, se están explorando usos del sarmiento en la industria alimentaria gracias a sus propiedades antioxidantes. ¡La sostenibilidad nunca supo tan bien!
Ribera del Duero D.O.¡Brindemos por la Sostenibilidad!Bodegas Franco-Españolas ha obtenido la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection, destacando su compromiso con el medio ambiente. Esta bodega, ubicada en Logroño, ya contaba con otras acreditaciones que garantizan la calidad de sus procesos. La sostenibilidad no es solo una moda, es una necesidad en el mundo del vino. Borja Eguizábal, su CEO, enfatiza la importancia de ser responsables social y ambientalmente. ¡El vino no solo se disfruta, también se produce con conciencia!
¡Aprende sobre vino sin ser un experto!González Byass School ha llegado para revolucionar la forma en que los aficionados al vino aprenden sobre su pasión. Con un enfoque práctico y divertido, esta escuela ofrece cursos tanto presenciales como online para que puedas sumergirte en el mundo del vino y los spirits. Además, colabora con entidades reconocidas para garantizar una formación de calidad. ¡Ya han formado a más de 2.500 personas y tú podrías ser el próximo! No te quedes atrás y aprovecha esta oportunidad de aprender de los mejores.
Rioja D.O.C.¡Brindemos por la Sostenibilidad en el Vino Español!Más de cien bodegas en España han sido certificadas bajo el sello Sustainable Wineries for Climate Protection, un gran paso hacia la sostenibilidad. Este movimiento no solo se centra en el medio ambiente, sino que también abarca aspectos sociales y económicos. Regiones como Castilla y León, La Rioja y Cataluña están liderando el camino en esta iniciativa. La Federación Española del Vino ha actualizado su herramienta de autoevaluación para ayudar a más bodegas a unirse a esta causa. ¡Es un momento emocionante para el vino español y su compromiso con el planeta!
La Crítica del Vino: ¿Amiga o Enemiga?El mundo del vino es un campo de batalla donde las opiniones vuelan como corchos al abrir una botella. Aquí se habla de la crítica como una herramienta para mejorar la experiencia vinícola, no como un arma de destrucción masiva. La autenticidad y la responsabilidad son claves para que el público confíe en tus recomendaciones. Y sí, a veces hay que decir que un vino no es tan bueno como su etiqueta sugiere, aunque eso pueda hacer que algunos se pongan a la defensiva. Al final, el objetivo es que todos bebamos mejor, no más.
Madrid D.O.¡Brindemos por 25 años de pasión en La Tasquita!Juanjo López Bedmar celebra un cuarto de siglo de su restaurante, donde la sencillez y el producto son los verdaderos protagonistas. Con un enfoque renovado, la cocina se despoja de lo superfluo para resaltar sabores auténticos. La relación con sus clientes es casi familiar, convirtiendo cada visita en una experiencia única. Este aniversario no solo es un hito, sino un viaje de aprendizaje y evolución en el mundo gastronómico. ¡Prepárate para descubrir la magia de la cocina sin complicaciones!
¡Bilbao y Vino: Una Combinación Explosiva!La cocina de Sergio Ortiz de Zárate está revolucionando la escena gastronómica bilbaína con su enfoque en el mar y el producto local. Con una estrella Michelin y un Sol Repsol, este chef demuestra que la simplicidad puede ser la clave del éxito. Sus platos, como los Morros de ternera y callos de bacalao, son un viaje de sabores que no te puedes perder. Además, la sumillería de Javier Rodríguez complementa la experiencia con vinos que hacen que cada bocado sea aún más memorable. ¡Prepárate para una explosión de sabores en cada visita!
EspañaContratos de compraventa de uva y vino en España: transparencia y estabilidad en la cadena vitivinícolaContratos tipo homologados por el MAPA para optimizar la cadena de valor del vino. Recomendados por OIVE para mejorar funcionamiento y transparencia. Modelos adaptables para todas las tipologías y orígenes. Registro ante organismo independiente para resolver controversias. Herramienta para estabilidad en el sector vitivinícola.
Descubre el fascinante mundo sensorial de los vinos españolesSumérgete en el análisis sensorial del vino con expertos catadores de renombre internacional. Conoce cómo nuestros sentidos influyen en la percepción del vino y descubre la innovadora metodología de cata del Volumen VI del Sapiens del Vino. Aprende sobre la sensopercepción, la crosmodalidad y cómo el color de la copa puede afectar tu experiencia gustativa. ¿Te atreves a explorar los secretos sensoriales de los vinos españoles?
EspañaLa influencia de la cata de vinos en la estructura cerebralLa experiencia en la cata de vinos afecta la estructura cerebral, según estudio del BCBL. Sumilleres y consumidores sin experiencia muestran diferencias significativas. La complejidad del vino influye en la percepción cerebral y sensorial. Los sumilleres tienen rasgos únicos en la materia blanca del cerebro. El neuromarketing vitivinícola podría aprovechar estos hallazgos para desarrollar vinos perfectos.
GaliciaCompostaje y vermicompostaje en viñedos: claves sosteniblesDescubre cómo el vermicompostaje mejora la producción de viñedos. Aprende sobre la importancia del compostaje en la Gestión Integrada de Plagas en viticultura. Conoce cómo convertir residuos orgánicos en recursos valiosos para un viñedo más sostenible.
VinofobiaEl vino en la gastronomía española, de artículo secundario a protagonista rentable. Maridajes largos, precios elevados y críticas a la calidad de los vinos en restaurantes. Una visión irónica sobre la percepción del vino en la restauración. ¡Lee chillando para disfrutar al máximo!
EspañaPlan de choque para el sector del vino en EuropaAsociaciones vinícolas de España, Francia e Italia demandan un plan de choque para el sector del vino en Europa. Destacan desafíos como el cambio climático y crisis económicas. Piden presupuesto reforzado, apoyo en promoción y medidas frente al cambio climático. Organizaciones se reúnen en Logroño y proponen soluciones comunes.
Impulso a la sostenibilidad y comercio exterior en la cumbre europea del vinoLa FEV promueve la sostenibilidad y el comercio exterior en la cumbre europea del vino en Marseillan. La producción sostenible del vino y la importancia de fomentar prácticas sostenibles en los mercados internacionales fueron temas clave. Se lanzará una iniciativa conjunta para fortalecer la posición del vino europeo en el mercado global. Los encuentros en Marseillan buscan fortalecer relaciones entre productores y establecer una hoja de ruta común para enfrentar retos y aprovechar oportunidades.
Homenaje a José Peñín en los Premios Materia PrimaLos Premios Materia Prima 2024 destacaron la excelencia de productos artesanales, con un enfoque en ingredientes locales y de temporada. Productores como Bat Gara, Soilik, Oiharte y Lácteos Bizkaigane fueron premiados. José Peñín recibió un homenaje por su trayectoria de 50 años en el mundo del vino, próximo a lanzar su libro 'La memoria del vino'. Su influencia ha sido clave en la difusión y valorización del vino español a nivel global.
Rueda D.O.Palacio de Bornos: Compromiso sostenible con el vinoPalacio de Bornos obtiene certificación 'Sustainable Wineries For Climate Protection'. La bodega se destaca por su compromiso con la sostenibilidad en todos los aspectos. Fernando Zaratiegui destaca la importancia de preservar el entorno en la elaboración de vinos excepcionales. La certificación SWfCP evalúa la lucha contra el cambio climático y la sostenibilidad en bodegas. Palacio de Bornos garantiza vinos provenientes de una gestión sostenible de sus viñedos en Rueda, Pollos y La Seca.