Noticias de Madre
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La Denominación de Origen Protegida Vinos Alicante rinde homenaje a las madres de los viticultores en un emotivo vídeo por el Día de la Madre. Conchi Alfonso y Paqui Devesa comparten sus historias de amor y trabajo en el mundo del vino, destacando la evolución del sector y la pasión de la nueva generación. Este homenaje no solo celebra a las madres, sino también el arraigo al territorio y la tradición familiar en la producción de vino. Un recordatorio de que detrás de cada botella hay una historia y un legado familiar que vale la pena conocer.
La bodega Más Que Vinos celebra su 25 aniversario con una fiesta de vendimia que es un verdadero festín para los sentidos. Con un rediseño de su gama Ercavio, la bodega muestra su compromiso con la viticultura en equilibrio. Los vinos como La Plazuela y Los Conejos Malditos son solo una muestra de su rica variedad. La celebración incluyó vinos de amigos de todo el mundo y un ambiente lleno de arte y música. No te pierdas la historia detrás de esta bodega que ha evolucionado durante un cuarto de siglo.
El tacto es el sentido olvidado que transforma la experiencia del vino en algo sublime. No se trata solo de lo que hay en la copa, sino de cómo lo percibimos. Desde la textura hasta la temperatura, cada detalle cuenta en la apreciación del vino. ¡Atrévete a experimentar más allá del sabor y descubre el placer de tocar y sentir! La magia del vino no solo está en su sabor, sino en cómo lo vivimos.
Un chef que parece salido de un cuento del Siglo de Oro transforma la cocina en un relato fluvial. La historia de Rubén Sánchez Camacho es un viaje de sabores que conecta la tradición con la innovación. Desde el atún rojo hasta el risotto de piñones, cada plato cuenta una historia del Guadiana. La bodega familiar y su legado se reflejan en un menú que es pura poesía gastronómica. ¡No te pierdas la oportunidad de conocer este rincón donde la cocina y el vino se dan la mano!
Descubre cómo Torres Gonfaus rescata variedades antiguas para enfrentar el cambio climático en la vitivinicultura. Conoce la historia de la gonfaus, una uva poco común con potencial sorprendente. Un vino pleno de fruta madura y textura fluida, ideal para los amantes de la innovación enológica. Solo se producen unas 1000 botellas, ¡no te quedes sin probarlo! El futuro del vino español está en sus raíces recuperadas.
Vivanco celebra su 20º aniversario con un cortometraje y exposición dedicados a Angélica Sáez, madre de los fundadores. Descubre cómo la sensibilidad artística de Angélica ha influido en la cultura del vino de la familia Vivanco. El Museo Vivanco de la Cultura del Vino, reconocido por la UNESCO, ha recibido más de 2 millones de visitantes. Vivanco, bodega pionera en La Nueva Rioja, presenta nuevas referencias de viñedo singular. ¡No te pierdas esta historia de arte, familia y vino!
Vivanco celebra su 20º aniversario con un cortometraje y una exposición inédita en La Nueva Rioja. Descubre la historia de la familia Vivanco a través de los ojos de Angélica Sáez. Con más de 300 hectáreas de viñedo propio, Vivanco destaca por la diversidad y calidad de sus vinos. ¡No te pierdas la innovadora trayectoria de esta bodega familiar reconocida a nivel internacional!
Sumérgete en un bosque gallego mientras disfrutas de la narrativa culinaria de Pepe Vieira. Descubre la cocina ancestral gallega a través de la recuperación de alimentos olvidados y la reinterpretación de recetas tradicionales. Conoce el brutal paraíso culinario de Pepe Vieira, un restaurante con habitaciones que te llevará en un viaje sensorial único.
Descubre la historia de Ibéricos Montellano, una empresa familiar con más de 100 años de tradición en la cría y elaboración de productos ibéricos de alta calidad. Conoce el premiado jamón de bellota "El Elegido", reconocido por su equilibrio perfecto entre dulce y salado. Sumérgete en la dehesa andaluza y charra, donde los cerdos pastan libremente entre encinas y alcornoques, alimentándose de bellotas y creando una carne exquisita infiltrada de grasa.
Descubre cómo un joven chef de Madrid se coronó como el Arrocero del Futuro con su arroz seco de codorniz y colmenillas. Conoce las creaciones de otros participantes, como el arroz de cordero agnei de los montes de Aragón o el arroz verde de playa y huerta. La cultura del arroz se convierte en protagonista en el marco de Tastarròs 2024 en Valencia.
Descubre la historia de un viticultor que pasó de Tenerife a Sicilia, creando un vino mediterráneo y volcánico. Conoce cómo el paisaje del Etna influye en la elaboración de este vino único. Disfruta de un tinto fluido y sabroso que refleja la esencia de un paisaje reinventado. ¡Déjate sorprender por esta curiosa confluencia de circunstancias en una botella!
Entrega de beca de enfermedades minoritarias por Bodegas Maset. Financiará investigación del síndrome de Angelman. Colaboración con Instituto de Investigación e Innovación Parc Taulí de Sabadell. Importante labor social en el mundo del vino.
Descubre libros de repostería divertidos y deliciosos, un monográfico de chocolate tentador, y vinos españoles que homenajean a las madres. Desde un blanco seductor de Rioja hasta un rosado con nombre de mujer, y una serie para maratonear con palomitas y vino. Además, un plan curioso para compartir en el Hard Rock Hotel Madrid.
Un regreso triunfal a la cocina marinera en Cádiz con Juan Viu al mando. Productos frescos del mar gaditano homenajean a abuelas y madres. Mare Restaurante, un espacio de cocina al desnudo, honesta y estacional, donde el chef disfruta y respira. Daniel Jiménez en la bodega realza sabores con vinos del Marco. Menú que fusiona tradición y creatividad, desde sopa de galeras hasta postres sorprendentes.
Descubre el encanto de Jávea y su hotel boutique eco-chic con el restaurante Madre, donde la pureza y la calidad se fusionan en platos creativos y deliciosos. Un menú que destaca por su gamba roja, salmonetes all i pebre y foie en salazón de sardina con turrón. La sala, liderada por Edurne Martí, ofrece un servicio impecable y una selección de vinos transgresora. ¡Una experiencia gastronómica única en la Costa Blanca!
Giovanni Borrione, maestro pastaio, revela los secretos de la pasta italiana tradicional, desde la importancia de la harina hasta las recetas más antiguas y sorprendentes. Conoce cómo la región influye en la elaboración de la pasta y por qué la textura y el sabor varían tanto en cada plato. Descubre por qué la pasta seca de Gragniano IGP es una excelente elección y cómo lograr siempre el punto perfecto de cocción. ¡Sumérgete en el mundo de la pasta de la mano de un auténtico experto!
Pizzepo, la nueva propuesta de los fundadores de Cervezas La Virgen, busca revolucionar el mercado de las pizzas congeladas con ingredientes 100% nacionales y cocción en horno de leña tradicional. Ofrecen una variedad de nueve pizzas con nombres originales y una masa madre de fermentación lenta. También cuentan con una versión congelada para preparar en casa y están trabajando en una receta para pizzas refrigeradas. Las pizzas se pueden encontrar en Alcampo y Labrandero en la Comunidad de Madrid.
María Isabel Mijares, primera mujer en presidir un Consejo Regulador vinícola en la historia del vino español, falleció ayer en Madrid a los 81 años de edad. Considerada una gran dama del vino, deja un recuerdo como mujer pionera en un mundo masculino. Estudió enología en Burdeos y fue alumna de Émile Peynaud. Su amigo Jesús Flores la considera "una mujer adelantada a su tiempo, profesional, transgresora, poeta del vino".
La novena sesión del ciclo portugués Sabores y Paladares Ibéricos destacó las buenas prácticas de la viticultura sostenible en Portugal, con vinos biológicos de la Beira Interior y quesos zamoranos de leche pura de oveja de la Antigua de Fuentesaúco. Descubre la identidad de los vinos blancos de variedades Síria y Fonte Cal, así como los tintos expresivos con la variedad Rufete. La región de Castilla y León también presentó sus quesos zamoranos, maridados con vinos como Monte Cascas Blanco y Tinto, Beyra Riesling y Pinot Noir, y Quinta da Biaia Fonte da Vila Blanco y Tinto. ¡Una experiencia ibérica en su mejor hacer!
El icónico luminoso de Tío Pepe en la Puerta del Sol se ha convertido en un símbolo reconocible más allá de España. Ahora, con más de 100.000 seguidores en Instagram, Tío Pepe se ha convertido en la primera marca de vino española en alcanzar esta cifra en la red social. La marca ha sabido adaptarse a la era digital, utilizando códigos QR en sus etiquetas y organizando eventos en streaming para conectar con su comunidad de amantes del sherry. Además, han implementado tecnologías como la realidad aumentada y han lanzado una aplicación móvil con maridajes de vinos y gastronomías mundiales.