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El secreto está en la masa Can Pizza triunfa en el III concurso nacional de la mejor pizza de EspañaEspañaEl secreto está en la masa Can Pizza triunfa en el III concurso nacional de la mejor pizza de España

La pizzería Can Pizza se lleva el premio en el concurso nacional de la mejor pizza de España con su creación "Pulp Edition". El jurado destacó la ejecución perfecta de cada elemento de la pizza, desde la masa hasta los ingredientes. Además, se premió el mejor maridaje con un vino verdejo de la DO Rueda y se compartió una lista de las mejores 100 pizzas de España.

Amaya Cervera, Premio Nacional de Gastronomía 2023Madrid D.O.Amaya Cervera, Premio Nacional de Gastronomía 2023

Amaya Cervera, una de las voces más autorizadas en el mundo del vino, recibe el máximo galardón del sector gastronómico en España. Su prosa grácil y brillante destaca por divulgar el vino y sus bondades de manera sobria y detallista. El premio reconoce su trayectoria y su contribución a la comunicación gastronómica. ¡Descubre más sobre esta apasionada del vino y su trabajo en el artículo completo!

El vegetarianismo y el mundo del vino: una combinación inesperadaEspañaEl vegetarianismo y el mundo del vino: una combinación inesperada

Descubre cómo el vegetarianismo ha ganado popularidad en los últimos años y cómo se relaciona con el mundo del vino. Conoce los diferentes tipos de vegetarianos y sus preferencias alimenticias. Aprende sobre la variedad de productos equilibrados que se pueden consumir y cómo evitar caer en los errores de una dieta occidental típica.

¡Sardinas frescas y veraniegas para el paladar! 🐟🌞¡Sardinas frescas y veraniegas para el paladar! 🐟🌞

Descubre por qué las sardinas son el plato estrella del verano. 🌊🍽️

¡La feria del vino a granel vuelve a Amsterdam! ¡No te lo pierdas!¡La feria del vino a granel vuelve a Amsterdam! ¡No te lo pierdas!

La 15ª edición de la World Bulk Wine Exhibition (WBWE) se celebrará los días 20 y 21 de noviembre en Amsterdam. Esta feria es el lugar perfecto para descubrir una gran variedad de vinos de todo el mundo en un solo lugar. Además, podrás disfrutar de conferencias y catas sobre temas relevantes del sector. ¡No te quedes sin tu entrada!

Talento vinícola: El primer Spanish Wine Master de EspañaEspañaTalento vinícola: El primer Spanish Wine Master de España

Alberto Ruffoni se convierte en el primer Spanish Wine Master de España, ganando un concurso de cata y conocimiento del vino español organizado por Ramón Bilbao. Ruffoni impresionó al jurado con su descripción del tinto prioratino Mas Doix 1902 y su habilidad para identificar vinos a ciegas. El concurso contó con una fase teórica y una cata a ciegas, y el ganador recibirá un premio en metálico de 8000 euros y la oportunidad de elaborar su propio vino en la añada 2023.

Abya: el nuevo rumbo gastronómico de Aurelio MoralesMadrid D.O.Abya: el nuevo rumbo gastronómico de Aurelio Morales

El Palacio de Saldaña en Madrid ha sido renovado y convertido en Abya, un nuevo restaurante que busca revolucionar el barrio de Salamanca. El chef Aurelio Morales ofrece una cocina non-stop con una carta privilegiada de cerca de 500 referencias de vino. El espacio cuenta con una decoración impactante y una coctelería atrevida y exclusiva.

Pepe Vieira y la cocina gallega en ImperfectXs de Cervezas 1906Pepe Vieira y la cocina gallega en ImperfectXs de Cervezas 1906

Pepe Vieira, chef gallego, impartió una masterclass en la plataforma divulgativa Imperfectxs de Cervezas 1906, donde explicó los orígenes de la cocina gallega y la importancia de conectar con el territorio y la identidad cultural. Vieira profundizó en su proyecto culinario "A última cociña do mundo", que fusiona tradición y vanguardia, y cuenta con la colaboración del antropólogo Rafael Quintia. La plataforma Imperfectxs busca promover la gastronomía sostenible y alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenibles de la ONU.

Cata vertical histórica de Monte Nevado para su 125º aniversarioMadrid D.O.Cata vertical histórica de Monte Nevado para su 125º aniversario

Monte Nevado celebra su 125º aniversario con una cata vertical de jamón de bellota 100% ibérico en Madrid, ofreciendo algunas de sus piezas más preciadas y explicando las variantes que determinan las cualidades organolépticas del producto final. Los expertos de la casa destacan la importancia del clima de cada año en la calidad y cantidad de bellota y hierba disponibles para los cerdos durante la montanera, así como el ejercicio físico y la edad del animal.

Promoción para jugar y catar Los “Juegos del Hambre” de Soy SibaritaLa RiojaPromoción para jugar y catar Los “Juegos del Hambre” de Soy Sibarita

Soy Sibarita lanza una iniciativa divertida y sugerente para que los consumidores disfruten de sus productos gourmet de una forma diferente. Los compradores reciben instrucciones por correo electrónico para jugar y organizar catas con amigos. La iniciativa busca ofrecer una experiencia entretenida y diferente, que aporte diversión y conocimiento sobre los productos gourmet a los clientes.

¿Son los vinos más caros los mejores?¿Son los vinos más caros los mejores?

El autor reflexiona sobre la relación entre el precio y la calidad de los vinos, tras asistir a la cita de los primeur 2022 en Burdeos. Aunque reconoce que hay vinos mileuristas que son un invento, también afirma que no todos lo son y que hay una diferencia notable entre los elegidos y el resto. Además, destaca que una referencia de 1000 euros no es diez veces mejor que una de 100, pero sí lo suficiente como para que haya gente dispuesta a pagar la diferencia.

Galicia sabe bien: el berberecho perfectoRías Baixas D.O.Galicia sabe bien: el berberecho perfecto

El fotógrafo Álvaro Fernández Prieto retrata al berberecho de las Rias Baixas, puro sabor marino. Además, se presentan noticias relacionadas con otros mariscos gallegos y una pieza artística en cerámica inspirada en la vendimia.