"La transición hacia lo ecológico no es una opción, sino un camino que debemos emprender entre todos", afirma Antonio Cañas Rojo, ingeniero industrial riojano. Juan Carlos Sancha, doctor en Viticultura y Enología, advierte del riesgo de "prostitución" del término sostenibilidad. Descubre cómo la viticultura sostenible se está convirtiendo en una estrategia de innovación y protección frente al cambio climático en el mundo del vino.
La viticultura sostenible: más que palabras
