INCAVI ha creado la primera Mesa de Innovación vitivinícola de Cataluña para conectar bodegas, investigadores y Administración. La iniciativa busca convertir las necesidades del sector en proyectos concretos frente al cambio climático, la digitalización y los nuevos mercados. En el espacio colaborarán bodegas, cooperativas, universidades, denominaciones de origen y otros agentes de la cadena del vino. Los grupos de trabajo abordarán temas que van desde la sostenibilidad y los nuevos productos hasta la inteligencia artificial y el comportamiento de los consumidores.
El vino catalán se pone las pilas
Opinión
Que la inteligencia artificial ayude a las bodegas está muy bien, siempre que no termine recomendándonos un vino con más entusiasmo que criterio.