"Auténtico lujo", "oportunidad única", "vino místico" y "gigantes del mundo del vino" son solo algunos de los calificativos para la cata de fondillones en Barcelona Wine Week. Pedro Ballesteros MW y Ferran Centelles, sumiller de elBulli, fueron los encargados de esta sesión magistral donde se cataron 6 de estos productos. Los fondillones son vinos "para el silencio, para cerrar los ojos y viajar en el tiempo", según Ballesteros. La oxidación natural de estos vinos los hace realmente únicos en el mundo y con una producción muy limitada. Durante la feria, el ministro de agricultura Luis Planas también elogió la exclusividad de estos vinos, reconocidos por el propio organismo en el año 2020.
BWW se rinde ante el Fondillón
