Así éramos: la deliciosa hemeroteca de Sobremesa

El artículo presenta una entrevista con Néstor Luján, un periodista y escritor español conocido por su pasión por la gastronomía. Luján habla sobre la transición gastronómica en España en los años 90, critica la influencia de la nouvelle cuisine y destaca la importancia de la cocina tradicional. También menciona la cocina andaluza y balear, y menciona a Paul Bocusse y Raymond Oliver como ejemplos de chefs que aprecian la cocina tradicional. El artículo no hace referencia a un evento específico.