Noticias de Una Cepa
5 noticias de Una Cepa.
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Un método innovador produce serotonina a partir de levadura de vino, prometiendo sostenibilidad y impacto en industrias como la farmacéutica y cosmética. La serotonina, conocida como la "hormona de la felicidad", es esencial para funciones cerebrales y el sistema inmunológico. Este avance biotecnológico podría revolucionar la producción de alimentos, cosméticos y mejorar el bienestar general.
Una cepa de micorriza adaptada a la viticultura española para combatir el cambio climático. Beneficios como estabilización del pH y resistencia a condiciones ambientales. Línea de productos bioestimulantes VINE desarrollada a partir de esta cepa. Dos formulaciones disponibles en el mercado nacional: Aegis Vine y Asir Vine.
ATENS presenta una cepa exclusiva de micorriza para la viña, clave en la adaptación al cambio climático. La investigación del proyecto LowpHWine revela su impacto en la maduración de la uva y la estabilización del pH del vino. Los productos bioestimulantes VINE de ATENS mejoran la calidad de los vinos y los hacen más resistentes al cambio climático.
Descubre cómo la uva Niágara Rosada, una mutación genética encontrada en Brasil, se convirtió en una Indicación Geográfica reconocida. Conoce la curiosa historia de su descubrimiento y cómo se ha extendido y mejorado a lo largo de los años. Aprende cómo esta uva única puede atraer más turistas a la región y cómo su Identidad Geográfica puede agregar valor monetario a la uva.
Un estudio de la URV revela cómo la levadura Torulaspora delbrueckii mejora la calidad de los vinos de maceración carbónica, acelerando la fermentación maloláctica y agregando intensidad de color y aromas frutales. Esta investigación es relevante para la industria vinícola, ofreciendo una nueva vía para mejorar la calidad y diferenciar los vinos en un mercado competitivo.