Noticias de Revelado
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Un equipo de investigación ha revelado cómo una cámara hiperbárica puede mejorar el vino Monastrell sin alterar su esencia. Esta técnica promete más color, aromas y fenoles, todo sin los típicos defectos sensoriales. La variedad Monastrell, famosa por su riqueza en el sureste español, se convierte en la estrella de este innovador proceso. Si te gusta el vino, este avance podría cambiar la forma en que lo disfrutas. ¡No te quedes atrás y sumérgete en esta revolución vinícola!
La bodega El Grifo, la más antigua de las Islas Canarias, se lanza a la aventura de la viticultura regenerativa. Este enfoque no solo mejora el suelo, sino que también fomenta la biodiversidad y la sostenibilidad. Con técnicas innovadoras, El Grifo busca que sus uvas sean más grandes y sabrosas, todo mientras cuida el ecosistema. ¡Y lo mejor de todo es que llevan 250 años haciéndolo! Si quieres saber cómo el vino puede ser amigo del medio ambiente, sigue leyendo.
Entrecanales Domecq e Hijos da un giro a su historia con una nueva bodega boutique en la Ribera del Duero burgalesa. El vino Secreto, un clásico, seguirá brillando mientras se preparan nuevas creaciones que capturan la esencia del terroir. Con un equipo de viticultores de renombre, el proyecto promete romper tabúes y establecer un nuevo estándar en la región. Gonzalo Entrecanales y Jaime del Río están listos para llevar la tradición a un nuevo nivel. ¡No te pierdas esta emocionante evolución en el mundo del vino!
Dom Pérignon presenta sus añadas 2015 y 2006 Plénitude 2 en un evento de gala en Barcelona, destacando la gastronomía creativa de chefs como Niko Romito y Albert Adriá. La marca francesa se posiciona como vanguardia didáctica del concepto de vintage, ofreciendo experiencias sensoriales únicas y reflexionando sobre la influencia del cambio climático en la producción de champagne.
Equipo de investigación descubre 15 nuevas variedades en viñedos catalanes. Singularidad de viñedos por condiciones climáticas y geológicas. Método de SSR utilizado para determinar perfil genético de cepas. Descubrimiento de variedades viníferas, mestizas y silvestres. Resultados contribuirán a la lexicografía catalana y mundial.
Ribera del Duero y Universidad de Valladolid renuevan compromiso con la historia del vino en Pintia. Pintia revela los secretos del vino de hace 2.000 años en la Ribera del Duero. La Zona Arqueológica de Pintia ofrece una visión detallada de más de mil años de desarrollo. El proyecto dirigido por el profesor D. Carlos Sanz Minguez avanza en la comprensión del conjunto arqueológico. Pintia, con su legado milenario, refleja el vínculo profundo entre la tierra, sus habitantes y la producción vinícola.
Disfrutar, Etxebarri, Diverxo y más destacan en el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo. La gastronomía española arrasa con 3 de los primeros 5 puestos. Descubre la creatividad y diversidad de la cocina española en este ranking. Una muestra del increíble talento culinario que tenemos en España. ¡No te pierdas esta lista llena de sabores y experiencias únicas!
Diez fotógrafos plasman su visión del vino en obras subastadas benéficamente. Momentos cotidianos con vino capturados de forma libre. Subasta final recauda 4200 euros para el Banco de Alimentos.
La D.O. Ribeiro sorprende con una nueva precinta que combina tradición y tecnología, reforzando la autenticidad y seguridad de sus vinos. Descubre cómo un simple escaneo con tu smartphone te llevará a explorar todo sobre esta denominación gallega. La renovación de la precinta no solo es estética, sino que también garantiza la protección contra falsificaciones y la calidad de cada botella. Celebra la evolución de la D.O. Ribeiro con cada sorbo de sus vinos, un legado adaptado a los tiempos modernos.
Canarias sorprende con 19 nuevas variedades de uva únicas que enriquecen la biodiversidad vitivinícola de la región y contribuyen a la base de datos genéticos global. El Hierro destaca con 11 variedades, La Gomera revela cuatro nuevas variedades con influencias únicas, Lanzarote muestra ocho nuevas variedades que demuestran adaptabilidad, y Fuerteventura aporta una nueva pieza al mosaico vitivinícola. La diversidad genética en Canarias no solo preserva la herencia cultural y ofrece innovación en la viticultura global, sino que también es crucial para enfrentar los retos climáticos y ambientales del futuro.
Un sabotaje en la bodega Cepa 21 ha conmocionado al mundo del vino español, sin robo pero con una pérdida de 60.000 litros de vino superpremium valuados en 2,5 millones de euros. La sospechosa, posiblemente una mujer, mostró un conocimiento detallado de la bodega y sus sistemas de seguridad, desatando una trama digna de una novela de misterio. Este incidente ha puesto en alerta al sector vinícola, destacando la importancia de la seguridad y la confianza en la industria del vino.
La región de Borgoña lidera la investigación agronómica para combatir las heladas primaverales en los viñedos. El proyecto 'PhysioVigne' ha revelado que retrasar la poda puede retrasar la brotación hasta en ocho días, reduciendo la vulnerabilidad de las plantas a las heladas. Además, la eliminación de brotes dañados por las heladas contribuye a una ligera recuperación fisiológica de la planta.
Peñín ha revelado las primeras valoraciones de su guía 2025, donde destaca la evolución de los vinos tranquilos del Marco en Jerez y la creciente identidad de los vinos blancos tranquilos en Montilla-Moriles. Además, se mencionan los vinos del Condado de Huelva y su exótico vino naranja. La Guía Peñín es la más completa y utilizada por profesionales y aficionados al vino.
Una obra que revela el resultado de siete años de investigación en las regiones vitivinícolas chinas, destacando el compromiso por la calidad y el impacto del crecimiento del vino en China. Pierre Ly y Cynthia Howson exploran diversas zonas y proyectos bodegueros, revelando historias de dedicación en un contexto de desafíos climáticos. Una obra esencial para comprender las complejas relaciones económicas y sociales en el gigante asiático.
El gobierno británico invierte en vino durante el confinamiento, generando polémica y críticas. Se destinaron fondos públicos para reforzar la bodega parlamentaria, adquiriendo vinos de Bordeaux y espumosos ingleses y galeses. El aumento en las reservas de vino del gobierno refleja una desconexión con las realidades y preocupaciones de la gente común. La situación plantea interrogantes sobre la gestión de los recursos públicos y el mensaje que transmite el gobierno a sus ciudadanos.
Familia Torres y Jean Leon lideran el proyecto Lifeislight, que busca reducir el uso de fitosanitarios y minimizar el impacto ambiental en los viñedos españoles utilizando luz ultravioleta. Los ensayos han mostrado resultados prometedores en la estimulación de defensas vegetales y la mitigación de los efectos de la sequía. ¡Descubre cómo esta tecnología disruptiva está revolucionando la protección de las plantas en la industria del vino!
Pazo de La Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia, renueva su equipo directivo con la incorporación de Jesús Álvarez Otero como director general y Luis Buitrón como enólogo y director técnico. Álvarez, con una amplia experiencia en el mundo del vino y una destacada trayectoria internacional, liderará el proyecto de renovación y recuperación del viñedo histórico y la primitiva bodega del siglo XVI. Pazo de La Cuesta destaca por sus viñedos prefiloxéricos, su minuciosa viticultura y su impresionante paisaje, convirtiéndolo en un lugar único.
EDA Drinks & Wine Campus, liderado por el Basque Culinary Center, busca fortalecer la industria vitivinícola en Rioja Alavesa. Laguardia será la sede principal, enfocada en formación, investigación y emprendimiento. El objetivo es posicionar la región en la élite global del vino. La inauguración está programada para septiembre de 2026, pero la actividad comenzará en 2024 con cursos especializados.
La Guía Peñín 2024 ha revelado las mejores puntuaciones del vino español, con más de 9.800 vinos valorados en una edición histórica. Descubre las particularidades de cada vino y encuentra nuevos favoritos con el buscador online de Peñín. El sector vinícola español está en auge y la calidad y variedad de vinos en el mercado es excepcional. No te pierdas las notables puntuaciones de esta edición, incluyendo tres vinos tintos y uno blanco que han obtenido la máxima calificación de 100 puntos. La Guía Peñín de los Vinos de España 2024 se publicará en octubre.
Zamora Company ha registrado un crecimiento del 20% en ventas, alcanzando una cifra récord de 265 millones de euros. El beneficio neto del grupo aumentó un 26% en comparación con el año anterior. Este crecimiento se debe a la finalización de las restricciones por el Covid-19 y a la expansión internacional de la compañía.