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Bierzo D.O.¡Brindemos por la Sostenibilidad!Bodegas Emilio Moro se lleva el Premio CEPYME por su compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia energética. Con una inversión de 40 millones hasta 2029, la bodega familiar se prepara para revolucionar el enoturismo en Ribera del Duero y El Bierzo. Su enfoque en la economía circular y la gestión responsable del agua es digno de aplauso. Además, el 100% de su energía proviene de fuentes renovables, lo que la convierte en un referente en el sector. Si te interesa el vino y el medio ambiente, este es un brindis que no querrás perderte.
CataluñaLa evolución del vino español en las últimas décadasDescubre cómo ha cambiado el panorama vinícola español en los últimos años, con una nueva generación más exigente y viajada que valora la calidad sobre la cantidad. Conoce a los grandes nombres bodegueros como Paternina, Franco Españolas, Jaume Serra, Valdespino, Marqués de Murrieta, Codorníu, entre otros. La revolución en la producción de vinos, con variedades foráneas y una apuesta por la calidad frente al precio, ha marcado un antes y un después en el mercado. Hugh Johnson destaca el potencial de regiones como Jerez, Priorat, Navarra y Galicia, y la búsqueda de un estilo propio en Cataluña con reconocimiento internacional.
Martín Códax integra la robótica en la viticulturaLa incorporación de un robot autónomo en las labores de cuidado y mantenimiento de viñedos representa un avance significativo en el sector vitivinícola. El robot TED de Naio Technologies destaca por su eficiencia y precisión en el desbroce mecánico, respetando el suelo y los cultivos sin utilizar herbicidas. Esta innovación no solo es beneficiosa desde el punto de vista ambiental y de eficiencia, sino que también puede mejorar la calidad del vino producido.
Extremadura V.T.Grandes ibéricos, cuestión de razaSeleccionamos cinco ibéricos que convertirán la fiesta en FIESTA con mayúsculas. El ibérico con el jamón como principal aliado, se alza como la solución perfecta para cenas, almuerzos y encuentros navideños. De familia jamonera, Remedios Sánchez sorprendió al sector con una fórmula diferente de comunicar la calidad de sus productos. Joselito ha buscado un packaging especial para alojar su tesoro gastronómico, el jamón Gran Reserva. Sánchez Romero Carvajal ofrece packs gourmet con los mejores productos ibéricos de bellota. Montaraz cuenta con los secaderos y bodegas naturales más grandes del mundo. Monte Nevado celebra su 125 Aniversario con una edición limitada de su montanera 2019.
Rioja D.O.C.Paz, calma y magia en el viñedo de Briones"Coge un puñado de tierra, que esté húmeda, y luego descorchamos una botella y vemos si ese suelo llena la copa. Si lo sientes, es que lo hemos hecho bien". Y no sé si sería por sugestión... pero ¡estaba ahí! Tierra y vino caminaban de la mano en esa copa. Fue bonito recordar en cada trago la magia de un lugar inexplicable."