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El color de un vino puede engañar a nuestros sentidos y sorprendernos con sabores inesperados. Descubre cómo el color puede influir en la categorización de los alimentos y en la apreciación de su frescura y calidad. No te dejes llevar por prejuicios y déjate sorprender por la acidez de un arándano o el sabor marino de una hoja de ostra. ¡Abre bien los ojos y disfruta del arcoíris cotidiano en tus copas de vino!
Descubre las divertidas y polémicas experiencias que los aficionados al vino han vivido en las excursiones organizadas por las bodegas españolas. Desde visitas al viñedo bajo el sol abrasador hasta catas de cítricos a las 12 del mediodía, estas aventuras no dejan indiferente a nadie. Prepárate para reír y asombrarte con las locuras que ocurren en estos viajes vinícolas.
Ricard Camarena, el reconocido chef valenciano, ha logrado destacarse en el mundo de la alta cocina con su enfoque creativo y sostenible. Su cocina personalizada, que destaca los sabores del mar y la huerta, cambia constantemente según su inspiración y los ingredientes disponibles. Además, Camarena ha lanzado una línea de productos llamada "Letern sin desperdicio", que utiliza partes supuestamente desechables para crear jaleas, salsas y conservas. Descubre la historia de este talentoso chef y su enfoque único en la cocina.
Un sumiller experto en vinos cuenta las situaciones incómodas que enfrenta al dar su opinión sobre vinos a los productores. Desde bodegas que le piden su parecer sobre un vino que le gusta hasta elaboradores que insisten en recibir una evaluación positiva. Todo muy desagradable y sonrojante, pero es lo que hay, son gajes del oficio.
El vegetarianismo ha pasado de ser considerado extraño a convertirse en una tendencia en crecimiento, con cada vez más personas adoptando este estilo de vida por razones de salud, conciencia y sostenibilidad. Aunque en España el porcentaje de vegetarianos aún es bajo, el panorama está cambiando y cada vez hay más opciones vegetarianas en restaurantes y supermercados. Descubre los diferentes tipos de vegetarianismo y los productos equilibrados que se pueden consumir, sin caer en excesos. ¡Únete a la comunidad verde y descubre un mundo de sabores!
Descubre cómo las ovejas contribuyen a la producción del queso flor de guía del Cortijo de Calderos en Gran Canaria. Además, conoce otros productos gastronómicos de la región y sus paisajes impresionantes. ¡Suscríbete a nuestra Newsletter para recibir más contenido sobre vinos y gastronomía!
Descubre el nuevo restaurante Ammos Greek en Ibiza, un lugar donde podrás disfrutar de la frescura y ligereza de la cocina griega mientras te relajas en la playa. Con una carta variada y platos bien ejecutados, este oasis mediterráneo te transportará a Santorini sin salir de la isla. ¡No te lo pierdas!
El artículo habla sobre cómo el aburrimiento y una economía solvente son los factores clave para convertirse en un amante del vino. Se critica la idea de que los jóvenes se conviertan en consumidores de vino a través de vinos baratos y mezclados con refrescos, y se destaca que la verdadera cantera de los amantes del vino viene de aquellos que tienen presupuesto para disfrutar de vinos de calidad. El autor también menciona que el vino hace la vida mucho más divertida y que, en un país donde socializar es básicamente sentarse a beber y comer, el vino se convierte en una opción natural.
Amaya Cervera, una de las voces más autorizadas en el mundo del vino, recibe el máximo galardón del sector gastronómico en España. Su prosa grácil y brillante destaca por divulgar el vino y sus bondades de manera sobria y detallista. El premio reconoce su trayectoria y su contribución a la comunicación gastronómica. ¡Descubre más sobre esta apasionada del vino y su trabajo en el artículo completo!
Descubre cómo el vegetarianismo ha ganado popularidad en los últimos años y cómo se relaciona con el mundo del vino. Conoce los diferentes tipos de vegetarianos y sus preferencias alimenticias. Aprende sobre la variedad de productos equilibrados que se pueden consumir y cómo evitar caer en los errores de una dieta occidental típica.
Descubre por qué las sardinas son el plato estrella del verano. 🌊🍽️
La XII Gala Premios D.O. Ribeiro celebra el esfuerzo de los viticultores y destaca la necesidad de un cambio generacional en la industria vitivinícola. Además, se reconocerá a establecimientos de hostelería por su apuesta por los vinos del Ribeiro. La gala tendrá lugar el 28 de junio en Santa Cruz de Arrabaldo y será conducida por Montse Estévez y Rubén Riós.
Carme Casacuberta se convierte en la primera mujer en liderar el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Empordà, con el objetivo de mejorar la calidad de los vinos de la región y promover prácticas agrícolas sostenibles. Su elección destaca el papel creciente de las mujeres en la viticultura de Empordà.
Monte Nevado celebra su 125º aniversario con una cata vertical de jamón de bellota 100% ibérico en Madrid, ofreciendo algunas de sus piezas más preciadas y explicando las variantes que determinan las cualidades organolépticas del producto final. Los expertos de la casa destacan la importancia del clima de cada año en la calidad y cantidad de bellota y hierba disponibles para los cerdos durante la montanera, así como el ejercicio físico y la edad del animal.
El fotógrafo Álvaro Fernández Prieto retrata al berberecho de las Rias Baixas, puro sabor marino. Además, se presentan noticias relacionadas con otros mariscos gallegos y una pieza artística en cerámica inspirada en la vendimia.