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Valencia D.O.Descubre la sorprendente historia de Ricard Camarena, el cocinero valenciano que triunfa en alta cocinaRicard Camarena, el reconocido chef valenciano, ha logrado destacarse en el mundo de la alta cocina con su enfoque creativo y sostenible. Su cocina personalizada, que destaca los sabores del mar y la huerta, cambia constantemente según su inspiración y los ingredientes disponibles. Además, Camarena ha lanzado una línea de productos llamada "Letern sin desperdicio", que utiliza partes supuestamente desechables para crear jaleas, salsas y conservas. Descubre la historia de este talentoso chef y su enfoque único en la cocina.
EspañaEl vegetarianismo: de rareza a tendenciaEl vegetarianismo ha pasado de ser considerado extraño a convertirse en una tendencia en crecimiento, con cada vez más personas adoptando este estilo de vida por razones de salud, conciencia y sostenibilidad. Aunque en España el porcentaje de vegetarianos aún es bajo, el panorama está cambiando y cada vez hay más opciones vegetarianas en restaurantes y supermercados. Descubre los diferentes tipos de vegetarianismo y los productos equilibrados que se pueden consumir, sin caer en excesos. ¡Únete a la comunidad verde y descubre un mundo de sabores!
CanariasLas ovejas y el queso: una delicia lácteaDescubre cómo las ovejas contribuyen a la producción del queso flor de guía del Cortijo de Calderos en Gran Canaria. Además, conoce otros productos gastronómicos de la región y sus paisajes impresionantes. ¡Suscríbete a nuestra Newsletter para recibir más contenido sobre vinos y gastronomía!
Bierzo D.O.Lugares olvidados Pago de los Abuelos: la viticultura heroica de Nacho Álvarez en el BierzoPago de los Abuelos es el proyecto personal de Nacho Álvarez que busca dar valor a las viñas viejas del Bierzo y trabaja de forma tradicional y artesanal. El enólogo trabaja en viñedos a altitudes de hasta 700 metros y con inclinaciones de hasta el 51% de pendiente. Su blanco Viñedo Barreiros, fermentado y criado en barrica, es un vino potente y refinado al paso.
Ammos Greek: Un oasis mediterráneo en IbizaDescubre el nuevo restaurante Ammos Greek en Ibiza, un lugar donde podrás disfrutar de la frescura y ligereza de la cocina griega mientras te relajas en la playa. Con una carta variada y platos bien ejecutados, este oasis mediterráneo te transportará a Santorini sin salir de la isla. ¡No te lo pierdas!
La ecuación de la felicidad del primer mundo: ingresos suficientes + aburrimiento/vino = diversiónEl artículo habla sobre cómo el aburrimiento y una economía solvente son los factores clave para convertirse en un amante del vino. Se critica la idea de que los jóvenes se conviertan en consumidores de vino a través de vinos baratos y mezclados con refrescos, y se destaca que la verdadera cantera de los amantes del vino viene de aquellos que tienen presupuesto para disfrutar de vinos de calidad. El autor también menciona que el vino hace la vida mucho más divertida y que, en un país donde socializar es básicamente sentarse a beber y comer, el vino se convierte en una opción natural.
Madrid D.O.Amaya Cervera, Premio Nacional de Gastronomía 2023Amaya Cervera, una de las voces más autorizadas en el mundo del vino, recibe el máximo galardón del sector gastronómico en España. Su prosa grácil y brillante destaca por divulgar el vino y sus bondades de manera sobria y detallista. El premio reconoce su trayectoria y su contribución a la comunicación gastronómica. ¡Descubre más sobre esta apasionada del vino y su trabajo en el artículo completo!
EspañaEl vegetarianismo y el mundo del vino: una combinación inesperadaDescubre cómo el vegetarianismo ha ganado popularidad en los últimos años y cómo se relaciona con el mundo del vino. Conoce los diferentes tipos de vegetarianos y sus preferencias alimenticias. Aprende sobre la variedad de productos equilibrados que se pueden consumir y cómo evitar caer en los errores de una dieta occidental típica.
¡Sardinas frescas y veraniegas para el paladar! 🐟🌞Descubre por qué las sardinas son el plato estrella del verano. 🌊🍽️
Ribeiro D.O.La XII Gala Premios D.O. Ribeiro: El protagonismo de los viticultoresLa XII Gala Premios D.O. Ribeiro celebra el esfuerzo de los viticultores y destaca la necesidad de un cambio generacional en la industria vitivinícola. Además, se reconocerá a establecimientos de hostelería por su apuesta por los vinos del Ribeiro. La gala tendrá lugar el 28 de junio en Santa Cruz de Arrabaldo y será conducida por Montse Estévez y Rubén Riós.
Madrid D.O.Abya: el nuevo rumbo gastronómico de Aurelio MoralesEl Palacio de Saldaña en Madrid ha sido renovado y convertido en Abya, un nuevo restaurante que busca revolucionar el barrio de Salamanca. El chef Aurelio Morales ofrece una cocina non-stop con una carta privilegiada de cerca de 500 referencias de vino. El espacio cuenta con una decoración impactante y una coctelería atrevida y exclusiva.
Pepe Vieira y la cocina gallega en ImperfectXs de Cervezas 1906Pepe Vieira, chef gallego, impartió una masterclass en la plataforma divulgativa Imperfectxs de Cervezas 1906, donde explicó los orígenes de la cocina gallega y la importancia de conectar con el territorio y la identidad cultural. Vieira profundizó en su proyecto culinario "A última cociña do mundo", que fusiona tradición y vanguardia, y cuenta con la colaboración del antropólogo Rafael Quintia. La plataforma Imperfectxs busca promover la gastronomía sostenible y alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenibles de la ONU.
Empordà D.O.Carme Casacuberta, la líder visionaria de los vinos de EmpordàCarme Casacuberta se convierte en la primera mujer en liderar el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Empordà, con el objetivo de mejorar la calidad de los vinos de la región y promover prácticas agrícolas sostenibles. Su elección destaca el papel creciente de las mujeres en la viticultura de Empordà.
Madrid D.O.Cata vertical histórica de Monte Nevado para su 125º aniversarioMonte Nevado celebra su 125º aniversario con una cata vertical de jamón de bellota 100% ibérico en Madrid, ofreciendo algunas de sus piezas más preciadas y explicando las variantes que determinan las cualidades organolépticas del producto final. Los expertos de la casa destacan la importancia del clima de cada año en la calidad y cantidad de bellota y hierba disponibles para los cerdos durante la montanera, así como el ejercicio físico y la edad del animal.
La RiojaPromoción para jugar y catar Los “Juegos del Hambre” de Soy SibaritaSoy Sibarita lanza una iniciativa divertida y sugerente para que los consumidores disfruten de sus productos gourmet de una forma diferente. Los compradores reciben instrucciones por correo electrónico para jugar y organizar catas con amigos. La iniciativa busca ofrecer una experiencia entretenida y diferente, que aporte diversión y conocimiento sobre los productos gourmet a los clientes.
Rías Baixas D.O.Galicia sabe bien: el berberecho perfectoEl fotógrafo Álvaro Fernández Prieto retrata al berberecho de las Rias Baixas, puro sabor marino. Además, se presentan noticias relacionadas con otros mariscos gallegos y una pieza artística en cerámica inspirada en la vendimia.