Noticias de Contraste
25 noticias de Contraste. Pagina 2 de 2.
Noticias
Descubre las posibilidades culinarias de la merluza de Burela, el pescado más consumido en España. Cuatro chefs gallegos nos sorprenden con sus interpretaciones, desde lo tradicional hasta lo vanguardista. La merluza de Burela destaca por su frescura y calidad, pescada con precisión quirúrgica en el Atlántico Norte y Sur. ¡No te pierdas estas deliciosas propuestas gastronómicas!
La vendimia en la DO Montsant ha sido la más temprana de su historia, con un inicio una semana antes de lo habitual. Se ha registrado una reducción del 35% en la producción debido a la sequía. A pesar de esto, la calidad de la uva ha sido beneficiada por la ausencia de enfermedades relacionadas con la humedad. El Consejo Regulador sigue llevando a cabo controles para garantizar la calidad y origen de los vinos.
Mientras otras regiones toman medidas, la industria vitivinícola de Castilla-La Mancha afronta pérdidas millonarias por no activar la destilación de crisis.
El color de un vino puede engañar a nuestros sentidos y sorprendernos con sabores inesperados. Descubre cómo el color puede influir en la categorización de los alimentos y en la apreciación de su frescura y calidad. No te dejes llevar por prejuicios y déjate sorprender por la acidez de un arándano o el sabor marino de una hoja de ostra. ¡Abre bien los ojos y disfruta del arcoíris cotidiano en tus copas de vino!
"Monterrei está produciendo los mejores blancos de todas las riberas del Duero", afirma Luis Buitrón, presidente de la Federación Española de Enólogos. Monterrei es conocida por ser una de las cunas del godello, con una maduración única gracias al contraste térmico brutal de la región. Según Buitrón, ninguna otra denominación de origen alcanza el potencial de Monterrei en vinos blancos. Descubre por qué Monterrei es la joya oculta de los blancos del Duero."