Noticias de Clave
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ActualidadEl campus de formación en vino de Laguardia avanza en sus obras con infraestructuras clave para la investigación y el sector vitivinícola.
ActualidadLa evolución del guiado automático y la agricultura de precisión ha avanzado de forma vertiginosa. Repaso de inovaciones de John Deere.
ActualidadLa vendimia concentra riesgos por el trabajo físico en el viñedo y los procesos en la bodega durante un periodo breve: la seguridad es clave.
ActualidadLa consulta pública del TTB permite a importadores y bodegas comprobar expedientes aprobados antes de cada envío
ActualidadREBIOVINES, desarrollado con la Universidade de Vigo y Concha y Toro, reutiliza un residuo clave de la vinificación
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ActualidadOrganizar más comidas y reuniones en casa puede impulsar el consumo de vino en EE. UU. El 61% sirve vino casi siempre en encuentros sociales. Estudios muestran que tener una ocasión concreta aumenta la propensión a reunirse con vino. Recetas fáciles y maridajes facilitan la organización de reuniones con vino. La relación entre vino y vida social se fortalece, generando oportunidades para bodegas y comercios.
ActualidadVittorio Frescobaldi, miembro de una familia vinícola italiana, modernizó el vino toscano y expandió la firma internacionalmente. Su legado incluye cambios en la calidad de los vinos, gestión de fincas y alianzas estratégicas con Robert Mondavi. Descubre cómo este pionero transformó la viticultura toscana y dejó huella en el mundo del vino.
La sostenibilidad influye en las decisiones de compra de los consumidores españoles, destacando la importancia del envase en la elección. El 40% ha dejado de adquirir productos por considerar su embalaje no sostenible. Los consumidores demandan envases más simples de reciclar y con información clara sobre sostenibilidad. La tecnología RFID se incorpora para mejorar la gestión de alimentos frescos y reducir el desperdicio. La trazabilidad y la sostenibilidad del envase se convierten en factores clave en la elección de compra.
Champaña lidera la rentabilidad del viñedo europeo con 60.030 euros por hectárea. Galicia entra en la élite continental mientras la Comunidad Valenciana cae a 684 euros por hectárea. El estudio destaca la importancia de la localización geográfica, la mano de obra y la capacidad productiva en la rentabilidad del viñedo. Descubre qué regiones convierten mejor una hectárea de viñedo en valor económico y margen empresarial. La rentabilidad por hectárea es clave para entender el futuro del vino europeo.
El Instituto de la Ingeniería de España destaca la necesidad de reforzar el regadío en España para garantizar la seguridad alimentaria y la resiliencia del campo. La inversión en riego es clave ante la irregularidad climática y los fenómenos extremos. Mejorar el regadío es fundamental para mantener la producción agraria en condiciones exigentes y acceder a una dieta saludable. La presidenta del Instituto, María Cruz Díaz, lidera la defensa de esta posición en un contexto de presión climática y alimentaria.
Descubre cómo dos proteínas protegen a la vid del frío, mejorando su tolerancia y productividad. Conocer estos procesos puede ayudar a obtener variedades más resistentes a heladas. Un estudio en China identifica a VpCDPK13 y VpCAMTA3 como protagonistas en la respuesta de la planta ante bajas temperaturas. Aprende cómo estas proteínas actúan juntas para proteger la vid y mejorar su rendimiento en condiciones de frío. ¡No te pierdas este fascinante descubrimiento en el mundo del vino!
La radiación UV-B modifica el aroma de la uva a lo largo de su desarrollo, influyendo en la acumulación de compuestos aromáticos y calidad del fruto. La exposición a UV-B altera la acumulación de compuestos clave del aroma, con efectos en el perfil sensorial del fruto. Este estudio ofrece una base científica para entender cómo se forma el aroma en la uva y cómo intervenir antes de la vendimia.
Un estudio revela la diversidad genética de Hanseniaspora uvarum en cepas de China y Australia, con intercambio genético entre linajes de distintos continentes y señales de adaptación local y estrés. La presencia de esta levadura en las fermentaciones puede mejorar rasgos sensoriales del vino y se ha utilizado en fermentaciones de frutas y como agente de biocontrol. Conocer más sobre la diversidad genética de esta levadura puede ayudar a afinar la selección de cultivos no-Saccharomyces y estrategias de fermentación en la industria del vino.
Perelada y Celler del Pescador han obtenido el prestigioso sello de sostenibilidad SWfCP, un paso gigante hacia un vino más responsable. Estas bodegas no solo se preocupan por el sabor, sino también por el planeta, incorporando prácticas ecológicas y energías renovables. La certificación evalúa no solo el impacto ambiental, sino también el bienestar de los trabajadores y la comunidad. Conviértete en un conocedor del vino que no solo disfruta, sino que también se preocupa por el futuro. ¡Brindemos por un vino que sabe bien y hace bien!
La DO Penedès se lanza a la aventura de crear dos cámaras independientes para sus vinos tranquilos y espumosos, buscando un equilibrio entre viticultores y bodegas. Este movimiento responde a la necesidad de adaptar sus estrategias de comunicación a un mercado en constante evolución. La paridad es la clave, y la DO se asegura de que ambas partes tengan voz en la toma de decisiones. Con un enfoque en la sostenibilidad, Penedès se posiciona como la primera denominación de origen 100% ecológica del mundo. ¡Prepárate para un futuro vinícola más emocionante!
BRAGA Academia se ha convertido en el lugar de encuentro para más de 1.600 profesionales del vino de 30 países, donde el aprendizaje y la colaboración son la clave. La iniciativa, liderada por Mariano Braga, se centra en la gestión y comercialización del vino, dejando de lado la jerga técnica. Con una biblioteca de cursos y talleres, los miembros pueden mejorar sus habilidades en marketing digital y ventas. Además, se organizan encuentros virtuales que fomentan el intercambio de ideas y la creación de nuevas alianzas. ¡No te pierdas la oportunidad de aprender de los mejores en el mundo del vino!
La Denominación de Origen Cariñena lamenta la pérdida de Félix Báguena, un referente en la modernización y proyección de sus vinos. Durante su mandato, se sentaron las bases para el reconocimiento actual de la D.O. y se impulsaron acciones clave para abrir mercados. Su legado va más allá de Cariñena, habiendo defendido los intereses de viticultores a nivel nacional e internacional. La D.O. subraya su compromiso con la calidad y la cooperación en el sector. La comunidad vitivinícola recuerda a un líder que dejó una huella imborrable.