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La maison Bollinger marca un nuevo límite climático en Champagne con una vendimia récord, iniciada solo 76 días tras la floración. El adelanto de la vendimia en 2026 ha sido motivado por olas de calor, afectando la frescura y acidez de los vinos. Descubre cómo el cambio climático está impactando en la producción de vinos en una de las regiones más emblemáticas de Francia.