Noticias de Acero
5 noticias de Acero.
Noticias
Barcelona se convierte en escenario clave para la revalorización del trepat en la CONCArim Barcelona 2024. Descubre la diversidad de vinos de la región y las múltiples expresiones del trepat. Nombres como Cara Nord Celler, Castell d'Or y Celler Carles Andreu destacan en el evento. Arnau Marco lidera un tast guiat exclusivo, mostrando la versatilidad del trepat en diferentes fermentaciones y crianzas. La trepat gana protagonismo como monovarietal, compitiendo en complejidad con otras variedades establecidas.
Raimat, una bodega referente en sostenibilidad, renueva por quinta vez el certificado 'Sustainable Wineries for Climate Protection', destacando su compromiso con la sostenibilidad medioambiental, social, económica y de gobernanza. El certificado incluye criterios de sostenibilidad social, económica y de gobernanza, además de los aspectos medioambientales. Raimat aplica medidas innovadoras para reducir su impacto medioambiental, como la creación de una pared solar vertical y la reducción del consumo de agua y energía. Un ejemplo de tradición 100% sostenible en el sector vitivinícola.
El hormigón se ha convertido en una opción popular para la crianza y fermentación del vino debido a su eficiencia térmica, hermeticidad y capacidad para construir volúmenes significativos. Su neutralidad aromática y porosidad lo hacen ideal para vinos centrados en el varietal y expresivos del terruño. Además, el hormigón destaca como una solución enológica eficiente térmicamente en tiempos de cambio climático. Winecrete, con más de 40 años de experiencia, es una marca destacada en la fabricación de depósitos de hormigón para vinificación, ofreciendo personalización, durabilidad y respeto a la identidad del viñedo.
Fuencaliente se une en solidaridad con las bodegas afectadas por el incendio en La Palma, recaudando más de 2.600 euros para su apoyo. Reconocidas bodegas como Teneguía, Carballo, Vega Norte y Aceró también se sumaron a la iniciativa. Una feria que no solo promueve la cultura vitivinícola, sino que demuestra la importancia de apoyar y valorar el sector en momentos difíciles.
Una bodega experimental está utilizando gemelos digitales para elaborar vinos más sostenibles, con menor graduación alcohólica y perfiles aromáticos ricos. Esta tecnología permite simular y predecir el proceso de fermentación vínica, facilitando la toma de decisiones de los enólogos. Además, se espera reducir el consumo energético de las bodegas en los procesos de fermentación alcohólica de los vinos.