La Mancha ha iniciado la recolección anticipada de variedades tempranas para la vendimia de 2023. Las variedades blancas como Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel son las protagonistas. Las bodegas Vinícola de Villarrobledo, Juan Ramón Lozano, Bodegas Yuntero y Bodegas Símbolo han comenzado la recolección. La uva tinta más cultivada en La Mancha, cencibel o tempranillo, también ha comenzado a ser recolectada.