Santiago Carrillo, sumiller en Corral de la Morería, galardonado como Mejor Sumiller por los Premios Gastronómicos Metrópoli. Santi Carrillo, conocido por su pasión y conocimiento en el mundo del vino, comparte su expertise con Juan Manuel del Rey, copropietario de Corral de la Morería y reconocido como Embajador del Vino de España en la Feria Nacional del Vino. La bodega de Corral de la Morería cuenta con más de 1.200 referencias del Marco de Jerez y Montilla-Moriles, formando parte de una selección de más de 2.000 etiquetas. Corral de la Morería es un icono cultural en Madrid, reconocido por el New York Times como el principal destino cultural de la ciudad en 2023.