Tecnovino
Una parcela a 970 metros de altitud y suelos exigentes, de microclima extremo, con gran variación térmica entre el día y la noche, inviernos fríos y veranos calurosos, en este lugar crecen las uvas para elaborar Finca El Rincón de Clunia. Un vino rodeado de historia. Finca El Rincón otorga cualidades particulares del lugar, dando una tipicidad única a los vinos obtenidos, buena concentración de fruta, excelente madurez y cierta mineralidad. Se elabora con la variedad tempranillo, con vendimia manual en pequeñas cestas de 10 kilos y se lleva a cabo una triple selección de uvas. De color rojo rubí de capa alta, predominan los aromas de frutas rojas, como cerezas, ciruelas, grosellas rojas y negras. Paso agradable por boca, dejando clara su potencia frutal y unos taninos maduros y suaves. Ideal para acompañar asados de lechal, cocido y legumbres, migas de pastor, caza mayor, carnes rojas en general, quesos curados y semicurados, parrilladas, cochinillo, etc.