La industria del vino se transforma con la innovación y la sostenibilidad, adaptándose a las demandas de consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente. La desalcoholización crea perfiles de sabor únicos, mientras que la gestión del agua y tecnologías avanzadas garantizan la sostenibilidad. La reutilización de botellas y la integración de prácticas sostenibles reflejan un cambio de mentalidad hacia un futuro más verde. La Wine Innovation Week es el escenario para explorar estas tendencias y celebrar el progreso en el cuidado del planeta.