En Ollauri, los visitantes pueden seguir los pasos de Antonio Ordóñez y Ernest Hemingway y descubrir la historia de la bodega Conde de los Andes, que se encuentra bajo tierra en calados excavados hace siglos. La bodega cuenta con una colección histórica de vinos que abarca desde 1892 hasta 2019, ofreciendo una visión única de la evolución del Rioja a lo largo del último siglo y medio. Los vinos de Conde de los Andes representan tanto la tradición de sus calados como una nueva interpretación de los vinos riojatelños.