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Descubre cómo mejorar la calidad de los vinos blancos de Rioja

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Una tesis revela los efectos del deshojado y la criomaceración en los vinos blancos de Rioja, proporcionando conocimiento sobre cuatro variedades de uva blanca. El deshojado precoz aumenta la composición fenólica y los parámetros de color de los vinos, mientras que la criomaceración resalta el carácter varietal. La investigación se centra en las variedades garnacha blanca, maturana blanca, tempranillo blanco y viura en la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Sumi opina
Si quieres disfrutar de vinos blancos de calidad en Rioja, no te pierdas esta investigación sobre deshojado y criomaceración.

Prueba diferentes vinos blancos de Rioja y descubre cómo estas técnicas pueden mejorar su calidad.