Bodegas Coviñas ha experimentado un crecimiento récord del 28% en sus ventas, superando los ingresos previos a la pandemia. Los vinos blancos, rosados y espumosos son los más solicitados, especialmente aquellos con un perfil afrutado y un breve proceso de envejecimiento en madera. La tendencia actual muestra una preferencia por vinos frescos, con menor contenido alcohólico, ecológicos y variedades autóctonas. La adaptabilidad y el compromiso han sido clave en el éxito de Bodegas Coviñas.