Noticias de Madrid D.O.
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María Isabel Mijares, primera mujer en presidir un Consejo Regulador vinícola en la historia del vino español, falleció ayer en Madrid a los 81 años de edad. Considerada una gran dama del vino, deja un recuerdo como mujer pionera en un mundo masculino. Estudió enología en Burdeos y fue alumna de Émile Peynaud. Su amigo Jesús Flores la considera "una mujer adelantada a su tiempo, profesional, transgresora, poeta del vino".
Mario Sandoval, chef de Coque, ofrece una cocina clásica con toques afrancesados en el restaurante El Jardín de Orfila. Destacan platos como el Solomillo Wellington y la lubina salvaje con pil-pil de ají amarillo. El menú ejecutivo ofrece opciones como alcachofa confitada y tournedó de solomillo. Una experiencia culinaria que combina calidad, técnica y emoción.
Más del 80% del espacio expositivo ya está reservado en la feria ecológica Organic Food & Eco Living Iberia, que se celebrará los días 4 y 5 de junio en Madrid. Este evento mostrará la diversidad y calidad de los productos ecológicos españoles, incluyendo los vinos ecológicos representados por Organic Wine Iberia. Además, habrá áreas específicas dedicadas a la alimentación ecológica, el estilo de vida sostenible y los insumos biológicos. No te pierdas el 'Meet the Buyer' para hacer negocios y el programa para exportadores. ¡Regístrate ya!
Los vinos de la Denominación de Origen Calatayud se presentaron en Madrid Fusión, destacando su calidad y singularidad. La cata reflejó la diversidad de la región, atrayendo a un público internacional. Este evento consolida la reputación de la DO Calatayud como productora de vinos de alta calidad.
La bodega Pepe Mendoza Casa Agrícola ha sido reconocida como la más sostenible de España, destacando su compromiso con prácticas de viticultura sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Este premio fue entregado en el marco de Madrid Fusión, un evento gastronómico y vinícola de gran relevancia. Pepe Mendoza Casa Agrícola combina tradición y modernidad, demostrando que es posible preservar el medio ambiente sin comprometer la calidad del vino. Este reconocimiento marca el camino a seguir para la industria en los próximos años.
Madrid Fusión The Wine Edition cerró con una jornada llena de conocimiento y pasión por el vino. Destacaron figuras como Pedro Ballesteros MW y Juancho Asenjo, quienes hablaron sobre la importancia de la calidad, la estrategia de mercado y la experiencia del consumidor en la industria vinícola. También se premió a jóvenes talentos y se destacó la relevancia de las tabernas en la cultura del vino. Además, se ofrecieron catas de vinos de Andalucía y de Georgia.
La primera jornada de Madrid Fusión The Wine Edition 2024 fue un escaparate de la diversidad y riqueza del mundo del vino y su capacidad para adaptarse, innovar y sorprender. Ferran Centelles nos llevó en un viaje por la historia vitivinícola de España, Álvaro Ribalta nos habló de los desafíos y oportunidades para las bodegas españolas en el mercado británico, Henrietta Lovell introdujo el té como una bebida capaz de crear maridajes sofisticados, Nicolai Nørregaard y Alberto Segade nos mostraron la diversidad de la gastronomía nórdica y Mohamed Benabdallah lideró un debate sobre los sulfitos en la elaboración vinícola.
La DOP Condado de Huelva intensifica su presencia en ferias comerciales para potenciar la visibilidad de las bodegas y cooperativas. Las ferias son oportunidades únicas para interactuar con productores, enólogos y amantes del vino. Participarán en eventos como 'Madrid Fusión', 'Barcelona Wine Week', 'Salón Gourmets', 'Vinoble' y la 'Feria Profesional del Vinagre'.
17 restaurantes de alta cocina china en Madrid ofrecen menús especiales para celebrar el Año Nuevo Chino. Los menús incluyen platos tradicionales de diferentes regiones de China y van desde los 22 hasta los 90 euros. Además, por cada menú consumido, los restaurantes harán un donativo a Cruz Roja para proyectos relacionados con la infancia en la Comunidad de Madrid.
Álvaro Fernández Prieto nos hace la boca agua con estas delicias verdes, con muchas vitaminas y pocas calorías para combatir los excesos festivos.
"La perfección en el vino" fue el tema de una cata en Madrid que despertó un apasionante debate sobre la existencia y los parámetros de la perfección. En esta ocasión, se recomienda un blanco de Madrid, el Cuatro Monos Albillo Real 2022, un vino con aromas de hierbas aromáticas y una elegante finura en boca. Perfecto o no, despertará emociones en quien lo descorche, especialmente en una noche fría y temporal. PVP: 21€.
La Conferencia Sectorial de Agricultura asigna 45,8 millones de euros a las comunidades autónomas para programas de promoción del vino en mercados de terceros países en 2025. El ministro destaca la relevancia de esta medida para potenciar el conocimiento y la competitividad de los vinos españoles en el ámbito global. Las marcas de vino y las regiones no se mencionan en el artículo.
Un proyecto de I+D llamado Cork2Wine ha logrado avances significativos en la mejora de la competitividad y sostenibilidad del sector del corcho español, lo que beneficia directamente a la industria vitivinícola. Las marcas mencionadas en el artículo son Francisco Oller, J. Vigas, Amorim Forestal, Quimivita, Muga y Vilarnau. Las regiones mencionadas son España en general y específicamente Cataluña, Zaragoza, Extremadura y Madrid. En mi opinión, a los aficionados al vino les interesa saber cómo el corcho puede mejorar la calidad del vino y cómo esto afecta a la industria en general. Como CTA, te animo a que investigues más sobre el proyecto Cork2Wine y cómo el corcho puede influir en la calidad de los vinos que disfrutas.
La prestigiosa Maison Ruinart ha inaugurado un espacio temporal en Madrid donde los aficionados al champagne pueden personalizar el Second Skin, una innovación de Ruinart que refleja su compromiso ambiental y elegancia. El espacio estará abierto desde el 29 de noviembre hasta el 5 de enero, y contará con la presencia de un calígrafo los viernes y sábados. Esta iniciativa forma parte de la estrategia eco-responsable de Ruinart, que busca promover prácticas sostenibles en el mundo del champagne.
Forbes celebró su décimo aniversario en España con un foro económico en Madrid, donde se destacó la participación de la DOCa Rioja y su resiliencia y esfuerzos sostenibles. José Luis Lapuente, director general del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, resaltó la importancia de satisfacer las expectativas del consumidor y garantizar la autenticidad y trazabilidad del vino de Rioja. Además, se menciona una cena de gala donde los vinos de la DOCa Rioja fueron presentados como exclusivos y oficiales.
La Plataforma Tecnológica del Vino celebra su décimo aniversario y entrega los Premios PTV de Innovación 2023, destacando la innovación en el sector vitivinícola y el compromiso de líderes como Carlos Moro de Bodegas Familiares Matarromera. Los premios reconocen la excelencia en I+D+i en cinco categorías relevantes para el mundo del vino. Familia Torres, Carlota Delso, Altavitis Technologies, Encarna Gómez Plaza y Viveros Villanueva Vides son algunas de las marcas y personas premiadas. El evento se celebró en CaixaForum Madrid.
El icónico luminoso de Tío Pepe en la Puerta del Sol se ha convertido en un símbolo reconocible más allá de España. Ahora, con más de 100.000 seguidores en Instagram, Tío Pepe se ha convertido en la primera marca de vino española en alcanzar esta cifra en la red social. La marca ha sabido adaptarse a la era digital, utilizando códigos QR en sus etiquetas y organizando eventos en streaming para conectar con su comunidad de amantes del sherry. Además, han implementado tecnologías como la realidad aumentada y han lanzado una aplicación móvil con maridajes de vinos y gastronomías mundiales.
Descubre tres lugares en Madrid que ofrecen una experiencia culinaria única durante las fiestas navideñas. Desde una auténtica fondue suiza en El Alpino, hasta verduras frescas en El Huerto de Floren Domezain, y pescado fresco en El Señor Martín. ¡No te lo pierdas!
La Plataforma Tecnológica del Vino celebra su décimo aniversario en Madrid, destacando el papel de Carlos Moro en la evolución e impulso de la innovación en el sector vinícola español. Moro destaca la importancia de la PTV como motor de innovación y mejora de la productividad en el sector. Además, se entregan los Premios PTV de Innovación, reconociendo la investigación y desarrollo en el campo del vino.
Descubre cómo algunos restaurantes en España se esfuerzan por ofrecer pan de calidad que complemente sus platos y vinos, convirtiendo la comida en una experiencia memorable. Conoce a panaderos y chefs que se preocupan por la tradición, la calidad de los ingredientes y la variedad de panes que ofrecen. Marcas mencionadas: Palio, Ramón Freixa Madrid, El Molino de Alcuneza. Regiones mencionadas: Toledo, Barcelona, Sigüenza.