Vinos españoles: vendimia temprana en Mallorca

Las bodegas de Mallorca adelantan la vendimia para elaborar vinos con menos alcohol debido al calor. Bodegas Ribas y Son Antem son algunas de las marcas que han iniciado la vendimia temprana. La región mediterránea se ve afectada por el calentamiento global, lo que obliga a tomar decisiones técnicas para la recogida. Las generaciones más jóvenes prefieren vinos con menor graduación alcohólica, por lo que las bodegas se adaptan a esta tendencia. El mercado demanda vinos más ligeros y frescos, lo que impulsa a las bodegas a rebajar la graduación alcohólica de sus vinos.