¿Vinos Autóctonos: Revolución o Ego?

Las variedades autóctonas en el vino español están de moda, pero ¿realmente hay demanda para ellas? Aunque los enólogos buscan marcar la diferencia, el consumidor general sigue fiel a lo conocido. La clave está en alinear la estrategia de las bodegas con el público adecuado. No todo lo autóctono garantiza éxito comercial, y el mercado es competitivo. La innovación es genial, pero la realidad del consumo masivo aún tiene un largo camino por recorrer.