François Caribassa desafía la forma en que pensamos sobre el vino en su provocador libro "¿Qué es beber?". En lugar de centrarse en la cata técnica, nos invita a redescubrir el placer de compartir una copa. Cuestiona la obsesión por los aromas y el dominio del olfato en la degustación moderna. Además, pone en tela de juicio la idea de progreso en la enología y la sacralización del terroir. Este libro es un grito de libertad para los bebedores que buscan disfrutar sin reglas ni expertos que los limiten.
Revolucionando el Vino: ¿Qué es Beber?
Opinión
Es curioso cómo un aficionado al vino puede terminar más confundido que un gato en un taller de mecánica al intentar seguir todas estas reglas. <br/><br/>Ve a buscar una botella de vino y disfruta de cada sorbo sin pensar en lo que "deberías" sentir.