El consumidor de vino está evolucionando hacia perfiles más frescos y menos alcohólicos, buscando vinos de calidad. La polarización en el sector llevará al cierre de muchas bodegas en los próximos años. La madurez en la elección de vinos implica preferir la calidad sobre la cantidad, alejándose de modas pasajeras.
La madurez en el consumo de vino: un cambio de paradigma
