Un estudio pionero de la URV está revolucionando la viticultura española al permitir una evaluación precisa de la maduración de la uva en el campo. Abre nuevas perspectivas comerciales y reduce el desperdicio en la industria vinícola. Los científicos han desarrollado una técnica no invasiva y portátil que permite evaluar el estado de madurez de la uva en el mismo viñedo. Este estudio plantea una perspectiva diferente al establecer múltiples momentos de maduración, lo que permite que la uva se utilice para una variedad de productos.
La espectroscopia de infrarrojos revoluciona la viticultura española
Opinión
Si eres un aficionado al vino, te encantará saber cómo la espectroscopia de infrarrojos está revolucionando la viticultura española, abriendo nuevas oportunidades y reduciendo el desperdicio. ¡No te lo pierdas!