La vendimia en el Reino Unido se adelanta por el calor y la sequía, afectando la maduración de la uva y el equilibrio entre azúcar y acidez. La variabilidad del suelo y la ubicación influyen en el desarrollo de la uva. La campaña temprana obliga a ajustar el momento de recogida para mantener el perfil deseado de los vinos. La maquinaria y la logística de la vendimia se ven afectadas por la anticipación del proceso.
La aceleración de la maduración cambia las reglas de la vendimia mundial
Opinión
Un aficionado al vino estaría encantado de conocer cómo el clima afecta la maduración de la uva y, por ende, el sabor de su vino favorito.