¡El vino y el cambio climático! ¿Qué puede salir mal?

La Universidad de Bordeaux y Biolaffort han unido fuerzas para crear Oenoledge, un laboratorio que busca soluciones innovadoras para la producción de vino en tiempos de cambio climático. Este proyecto no solo se enfoca en la enología preventiva, sino que también busca adaptarse a las nuevas realidades del viñedo. La idea es que las bodegas puedan anticiparse a los problemas antes de que aparezcan, como si fueran adivinos del vino. Con un enfoque práctico, Oenoledge promete mejorar la calidad y la tipicidad de los vinos, incluso en condiciones irregulares. ¡Así que prepárate para un futuro donde el vino no solo se disfruta, sino que también se investiga!