Barcelona Wine Week 2027 pondrá los vinos de guarda en el centro, con catas que exploran cómo el tiempo transforma sus aromas, texturas y personalidad. Más de 1.300 empresas y voces destacadas como Eric Asimov participarán en el encuentro, que incluye una cata dedicada a grandes vinos de Rioja. El programa también abordará los retos del mercado, la resiliencia de los viñedos y el papel del vino en la hostelería, con el estreno del Horeca Wine Forum. Como antesala, Hotel Wine Fest acercará vinos españoles al público mediante tapas y menús maridados en hoteles de Barcelona.
El tiempo también se sirve en copa
Opinión
La paciencia con un vino de guarda puede ser admirable, aunque esperar años para abrir una botella compite fuerte con la tentación de descorcharla hoy.<br/><br/>Prueba un vino de guarda y compáralo con uno joven: pon tus sentidos a trabajar y decide cuál te cuenta mejor su origen.