En la región de Jerez, jóvenes enólogos están rescatando antiguas tradiciones vinícolas y variedades de uva olvidadas, produciendo vinos de pasto sin fortificación que están cautivando al mundo. Estos vinos, que sacrifican cantidad por calidad, están siendo elogiados por su fascinante sabor y expresión del terruño. Descubre cómo esta nueva generación está revolucionando la vinicultura en Jerez.
El renacer del Jerez: vinos del pasado para el futuro
