En la región de Jerez, jóvenes enólogos están rescatando antiguas tradiciones vinícolas y variedades de uva olvidadas, produciendo vinos de pasto sin fortificación que están cautivando al mundo. Estos vinos, que sacrifican cantidad por calidad, están siendo elogiados por su fascinante sabor y expresión del terruño. Descubre cómo esta nueva generación está revolucionando la vinicultura en Jerez.
El renacer del Jerez: vinos del pasado para el futuro
Opinión
¡Quién diría que la palomino podría ser tan interesante! Estos vinos de pasto están demostrando que hay mucho más que descubrir en la región de Jerez.