Las vendimias excepcionalmente tempranas en Borgoña se han vuelto habituales debido al calentamiento global. Un estudio de siete siglos muestra un adelanto de 13 días en el inicio de la vendimia desde 1988. El científico Thomas Labbé afirma que "lo excepcional se ha convertido en la norma" en la región vinícola. La frecuencia de años cálidos ha aumentado significativamente, afectando la viticultura y la elaboración de vino en Borgoña. La evolución del clima está modificando la tradición vitivinícola de la región.
El cambio climático y las vendimias tempranas en Borgoña
Opinión
El vino de Borgoña ahora se cosecha antes que los memes se vuelvan obsoletos.